Corn chowder je ena od tistih juh, ki jih lahko jeste leto - to je prijetno na hladen dan, ampak tudi poudarja enega od najboljših poletnih poljščin. Je vsestranski recept, ki dopušča dodatke (kot slanina in sesekljana rdeča paprika), pa tudi spremembe (npr. Ohranjanje polnjene ali peneče polovice mešanice). Corn chowder je tudi enostavno vegetarijanec, ki jih swapping iz piščančje juhe za zelenjavno juho.
Zaradi česar je ta recept še bolj privlačen, je kuhano v krčmi namesto na peč. Jutro lahko začnete zjutraj, nato pa jo ustavite eno uro pred dinnertime. In ker je polnjenje in hranljivo, vse, kar potrebujete, so piškoti ali krekerji in preprosta solata.
Kaj boste potrebovali
- 2 pločevinke (16 unč) celotno jedrsko koruzo, odcejena
- 2 do 3 srednjega krompirja (sesekljan)
- 1 čebula (sesekljan)
- 1/2 žlička soli
- Poper po okusu
- 2 skodelice
- piščančja juha
- 2 skodelice
- polno mleko ali pol in pol
- 1 žlica masla
Kako narediti
- Kombinirajte koruzo, krompir, čebulo, sol, poper in piščančje juhe v počasnem kuhalniku.
- Pokrijte in kuhajte na manj kot 7 do 9 ur.
- Puree v mešalniku ali predelovalcu hrane , po želji, nato pa se vrnite v lonec.
- Mešajte z mlekom in maslom; pokrijte in kuhajte na HIGH približno 30 do 60 minut dlje.
Nasveti in variacije
Ta recept določa konzervirano koruzo, lahko pa uporabite zamrznjena jedrca, če želite. In če to naredite poleti, ko je koruza na vrhuncu, uporabite sveže ušesa koruze.
Za ta recept boste potrebovali približno šest ušes koruze, lahko pa jo preprosto izrežete iz ušesa in dodate juhi - ne potrebujete predhodno vretja ali pare, saj bodo jedrca imela dovolj časa za kuhanje.
Če želite odstraniti jedrca iz ušesa lažje in manj grdo, postavite uho koruze na sredino bunde ali cevi, malo držite uho v luknji. Z nazobčanim nožem narežite uho in se vrtite okoli, tako da jedrca padejo v dno posode.
Če želite juhi dodati malo beljakovin, lahko poskusite nekaj receptov za koruzno suho sadje, kot so koruza za tunino , ki vključuje v pločevinkah tune, da dodate še več teksture in tulca ter koruzno suho s slanino (potreba pravimo več?). Če želite preizkusiti nekaj resnično dekadentnega, se ta jastogova koruzna mešanica z malo začimbi spremeni v skromno juho v skromno juho.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 148 |
| Skupna maščoba | 10 g |
| Nasičena maščoba | 5 g |
| Nenasičena maščoba | 3 g |
| Holesterol | 21 mg |
| Natrij | 265 mg |
| Ogljikovi hidrati | 12 g |
| Prehranske vlaknine | 1 g |
| Beljakovine | 4 g |