Ta kremna sladka in kisla svinjina je klasična kombinacija svinjskih trakov, ananasa in paprika v sladki in kislo omako. Rjavi sladkor, sojina omaka in kisova omaka se zgostijo s koruznim škrobom.
Ponudite to sladko in kislo svinjino na vročem kuhanem rižu ali v rezinah v azijskem slogu. Za super lahkotno večerjo jim služite z ramenskimi rezanci ali z mikrovalovnim "pripravljenim" rižem. Ali služite sladki in kislo svinjsko meso s cvetačo rižem ali bučkami ali rezanci s poletnimi skodelicami, da ohranite ogljik na minimum. Uporabite zamrznjeni rižev cvetača ali si oglejte spodnja navodila za izdelavo riževega cveta s svežo cvetno čebelo.
Kaj boste potrebovali
- 1 kos (20 unč) kosov ananasa (v soku)
- 1 1/2 do 2 kilogram svinjine rame (obrezano odvečne maščobe, razrezane na trakove)
- 1 srednja
- zeleni poper (razrezan na trakove)
- 1/2 srednje čebule (tanke narezane)
- 1/4 skodelice svetlo rjavega sladkorja (pakirano)
- 2 žlici koruznega škroba
- 1/4 skodelice jabolčnega kis
- 1/4 čaše vode
- 1 žlica
- sojina omaka (nizka vsebnost natrija)
- 1/2 čajne žličke soli ali po okusu
- Neobvezno: 4 skodelice vročega kuhanega riža
- Okrasite: fižolove fižolce ali diagonalno narezane zelene čebule
Kako narediti
- Postavite mrežno sito nad skledo in odtehtajte koščke ananasa. Ananasovke postavite v skledo; jih pokrijte in jih hranite do konca.
- Svinjske trakove postavite v počasen kuhalnik; dodajte zeleni poper in rezano čebulo.
- V skledo združite rjavi sladkor, koruzni škrob, 3/4 skodelice ananasovega soka (po potrebi dodajte vodo, da naredite 3/4 skodelice), kis, vodo, sojino omako in sol; zmešajte, dokler ni gladka in prelijte svinjino in zelenjavo.
- Pokrijte in kuhajte na LOW nastavitvi približno 8 ur ali dokler svinjina ni na voljo.
- Dodajte dele ananasa približno 45 minut pred koncem kuhanja.
- Piščančje in omako postrežemo z vročim kuhanim rižem, po želji.
Nasveti in variacije
- Dodajte čajno žličko ali več čilske paste (sambal) v mešanico omake za malo toplote ali dodajte približno 1/2 čajne žličke zdrobljenih rdečih poperjevih kosmičev.
- Naredite to s trakovi piščančjih stegen ali govejih trakov.
Kako narediti in kuhati cvetača rice
Operite glavo cvetače in posušite. Četrtletje cvetača. Carobno žlico z rezilom za živila ali pulzom obrišite v predelovalniku hrane z rezilnim rezilom. Zavrzite težke stebla. Kosi morajo biti približno velikosti riževih zrn.
Pecite v 1 ali 2 žlici olja ali masla približno 5 minut ali dokler ne dobite ponudbe. Ali pa cvetača vstavite riž v mikrovalovno varno posodo. Sesekljajte z 1 žlico rastlinskega olja ali stopljeno maslo in pokrijte s plastično folijo. Mikrovalovna pečica na 100% moči približno 3 minute.
Morda bi vam bilo všeč tudi
- Pečeni sladki in kisli spareribi z ananasom
- Pečena sladka in kisla piščanec z gobami
- Sladka in kisla svinjska žlica z ananasom
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 890 |
| Skupna maščoba | 19 g |
| Nasičena maščoba | 7 g |
| Nenasičena maščoba | 8 g |
| Holesterol | 115 mg |
| Natrij | 440 mg |
| Ogljikovi hidrati | 130 g |
| Prehranske vlaknine | 5 g |
| Beljakovine | 46 g |