Sveža, živahna zelena špinača pesto omako okusi testenine v tej preprosti jedi. Pesto omaka je snap, ki jo je mogoče popraviti s predelovalcem hrane in svežim špinači, česnom, pinjolami in česnom.
Pesto lahko nastavite tako, da ustreza vašim okusom. Če vam je všeč limonin pesto, dodajte približno 1 žlico sveže stisnjenega limoninega soka in lupino polovice limone v predelovalec hrane skupaj s listi špinače. Če vam je všeč veliko česnovega okusa, dodajte dodaten žvečilec ali dve česnu. Ali pa dodajte še več bazilike, če želite več tega okusa.
Prepričajte se, da si vzamete čas, da temeljito očistite špinačo, da bi dobili vse zlepljene peske iz listja. Lahko pa uporabite tudi spranega otroškega špinača, če imate to pri roki.
Postrezite testenine kot glavno jed brez mesa ali dodajte kocke ali šunke s kocko narezanih na drobno. Postrežite ga s česnovim kruhom in prekajeno solato ali cezarjevo solato .
Kaj boste potrebovali
- 1 šopek / 10 unč špinača
- 3 česna čreda (srednje, grobo sesekljan)
- 3 žlici pinjol
- 1 žlica sesekljane bazilike (ali 1/2 čajna žlička posušena)
- 1/3 skodelice
- ekstra deviško olivno olje
- 1/3 skodiranega svežega svežega parmezanskega sira (ali po okusu)
- 1/8 žličke soli (ali fine morske soli po okusu)
- 1 kilogram lingvine (ali špageti ali kapellini)
- Okras: razrezan ali nariban sir iz Parmezan
Kako narediti
- Temeljito operite špinačo, da odstranite pesek in pesek. Odstranite in zavrzite stebla in nato ponovno sperite liste. Pustite liste grobo. Imeti bi morali približno 4 do 6 skodelic zapakiranih listov ali približno 6 do 8 unč.
- Postavite okrog 1 skodelico listov špinače, česna, pinjole, bazilike in nekaj čajnih žličkov oljčnega olja v posodo za predelavo hrane, opremljeno s kovinskim rezilom. Pokrov in utrip, dokler listi ne začnejo zdrobiti. Nadaljujte dodajanje špinača v mešalnik, peščica naenkrat, skupaj z majhnimi količinami olja. Uporabite gumijasto lopatico, da strgate stranice posode in potisnete liste navzdol.
- Po okusu dodajte parmezan sir in košer sol. Pokrijte in nadaljujte z obdelavo, dokler mešanica ne gladi. Okusite in prilagodite začimbe. Dodajte več soli in več parmezanskega sira, če želite. Dati na stran.
- Medtem kuhati testenine v vreli slani vodi glede na smernice pakiranja; odtok v cedilu, pri čemer hranite približno 1/2 skodelice vode za kuhanje.
- Vroče izpraznjene testenine zavrite s približno polovico mešanice špinače pesto skupaj z žlico ali dvema kuhinjsko vodo za navlažitev. Še naprej dodajte še več pesto z majhnimi količinami vode (po potrebi), malo časa, dokler testenina ni dobro prevlečena. Če imate dodatno pesto omako, jo zamrznite v majhni posodi za še en obrok.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 326 |
| Skupna maščoba | 17 g |
| Nasičena maščoba | 3 g |
| Nenasičena maščoba | 10 g |
| Holesterol | 4 mg |
| Natrij | 180 mg |
| Ogljikovi hidrati | 34 g |
| Prehranske vlaknine | 4 g |
| Beljakovine | 12 g |