Pečenje torte je institucija britanske in irske hrane. To tradicijo nič več praznuje kot gobica, ena pa se napolni do roba z poletnimi jagodami in svežo smetano smetano - poletje na krožniku.
To jagode in kremna spužva pogače je v bistvu Victoria Sponge Cake, ampak namesto polnjenja marmelada, se uporabljajo sveže sadje.
Izdelava torte Victoria Sponge ni tako zastrašujoča, kot večina ljudi misli, morate le slediti nekaj preprosti spužvasti kolač, ki namiguje na spodaj opisane nasvete in si ogledate, kako se vaša torta dvigne kot svetloba kot pero.
Kaj boste potrebovali
- 3 velika jajca iz proste reje (pri sobni temperaturi)
- 225 g / 8 oz sladkorja sladkorja
- 225 g / 8 oz samozaporne moke (plus 2 žlici prašek, pečen prašek, presejen skupaj)
- 125 g / 4 oz masla (zmehčano)
- 100 g / 3 oz margarina
- 225 g / 8 oz sveže
- jagode (oprane, olupljene in debele rezine)
- 200 ml / 7 fl oz
- kremna smetana (vihra v
- čvrsti vrhovi )
Kako narediti
- Pečico segrejte na 180C / 350F / Gas 4.
- Rahlo namažite dva sendvič pločevinca 20 cm / 8 ". Dno damo samo z rahlo namaščenim perjem.
- Z mešalcem stojala ali električnim ročnim mešalcem mešajte jajca, sladkor, moko in prašek za peko ter mehčano maslo in margarino, dokler jih ne združite. Mešanica mora biti mehka konsistenca. Če nimate električnega mešalnika, lahko uporabite leseno žlico.
- Razdeli torto testo enakomerno med obema kozarcima za torte - rad bi tehtal, da bi bili prepričani, da so enaki, vendar to ni nujno. Na površino pogače rahlo olajšajte in jih popnite na sredino police predhodno segreto pečico. Kuhajte 25 minut ali dokler pecice niso dobro povišane in na površini zlate rjave barve. Če pecivo preveč hitro porjavi, prehitro spustite temperaturo, a ne odpirajte vrat.
- Ko so povišane in rjave, lahko odprete vrata za preverjanje, nežno pritiskajte sredino torte, ki naj bi se hitro pomaknila nazaj. Odstranite pecivo iz pečice in ga položite na ohišje za hlajenje 5 minut. Po petih minutah je treba pecivo zbrati proč od strani pločevinke. Previdno odstranite torte iz pločevinke in pustite, da se popolnoma ohladijo na ohišju za hlajenje.
- Ko se ohladi, položite eno torto, kuhano stran navzdol na ploščo. Pokrijte z debelo plastjo jagod, ki ji sledi še debelejša plast stepene smetane. Na vrhu z drugo torto. Dredge ** z sladkorjem zaledenitve, dodatnimi jagodami, če želite, in celo drugo plastjo smetane, naj se počutite dekadentno. Postrežemo s prijetnim skodelico čaja.
OPOMBE: Polnjenje gobaste torte lahko spremenite tako, da kar najbolje izkoristite sezonsko drobno sadje, kot so sveže maline ali če nimate svežega sadja, potem uporabite dobro debelo plast marmelade.
Ne uporabljajte zamrznjenega sadja ; ne bodo podprli torte in jo naredili prevec.
Za pogrezanje torte postavite sladkor v prahu v fino sito in stresajte čez torto.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 551 |
| Skupna maščoba | 29 g |
| Nasičena maščoba | 13 g |
| Nenasičena maščoba | 9 g |
| Holesterol | 41 mg |
| Natrij | 702 mg |
| Ogljikovi hidrati | 67 g |
| Prehranske vlaknine | 3 g |
| Beljakovine | 8 g |