Avtor Dave DeWitt piše: "Ta piščanec in čilija sta standard na zahodni Kitajski, kjer so okusi perutnine in agrumov pogosto združeni. Posušena pomarančna lupina je na voljo na azijskih trgih. V tem receptu se lahko uporabljajo majhne, posušene rdeče čile Poskrbite, da je parni riž ali riž pilaf . "
Kaj boste potrebovali
- Za marinado:
- 1/2 žlici koruznega škroba
- 1 žlica suhe vermut ali belo vino
- Piščančje prsi brez kosti brez kosti (razrezane na 1/2 kos kosov)
- Za omako:
- 1/2 žlica ingverja (mleto)
- 1/2 žlica česna (mleto)
- 1 zelena čebula (mleto)
- 1/2 žličke tleh Sichuan poper
- 1 žlica suhe vermut ali belo vino
- 2 žlici soje omake
- 1 žlica vroče fižolove omake
- 2 žlici posušene pomarančne lupine (namočeno v vroči vodi za pol ure in razrezane)
- 2 žlički sladkorja (ali medu)
- 1/2 čajna žlička sezamovo olje
- Za Stir Fry:
- 2 žlici arašidovo olje
- 6 majhnih posušenih
- vroče rdeče čile (kot so Japones ali de Arbol)
Kako narediti
- Združite sestavine za marinado v skledi, dobro premešajte in dodajte piščanca. Naj sedi 30 minut.
- Združite vse sestavine omake v skledi, dobro premešajte in pustite v prahi.
- Vročino segrejte na visoki vročini. Dodajte olje arašidov in ko se le kaj začne kaditi.
- Dodajte čile in marinirane piščance. Premešajte približno 1 minuto.
- Dodajte omako in premešajte še 30 sekund.
- Pred čiščenjem odstranite čile.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 498 |
| Skupna maščoba | 30 g |
| Nasičena maščoba | 7 g |
| Nenasičena maščoba | 13 g |
| Holesterol | 95 mg |
| Natrij | 1.227 mg |
| Ogljikovi hidrati | 20 g |
| Prehranske vlaknine | 3 g |
| Beljakovine | 34 g |