Ta enodnevni pršut in testenina sta zelo pripravljena, vaša družina pa jo bo všeč. Kuhajte testenine, hitro sperite brokoli in premešajte pršut in česen za nekaj minut. Preprosta omaka je narejena iz težke kreme in parmezanskega sira.
Pršenica je odličen način za uporabo preostalega šunka. Ali pa izpustite šunko in takoj postane okusna vegetarijanska jed.
Ne smete uporabljati mešane zelenjave ali graha namesto brokolija ali zamenjati šunko s slanino, purani ali piščancem. Oglejte si različice za več idej.
Kaj boste potrebovali
- 8 unč testenin (penne, komolce, lupine ali podobno)
- 3 skodelice brokoli florets, približno sesekljane, približno 1 srednje brokoli krošnjo
- 3 žlici masla
- 1 1/2 do 2 skodelice štruklji s šunko, približno 8 unč
- 1 veliki česen česna, fino mleto
- 2 do 3 čajne žličke sesekljane sveže bazilike ali približno 1/2 čajna žlička posušene listne bazilike
- 3/4 skodelice težke smetane
- 3/4 skodelice sveže naribanega sira Parmigiano-Reggiano (parmezan)
- sol in sveže mleto črno poper po okusu
Kako narediti
- Testenine kuhajte v loncu vrele vode, ki je v vodi, po navodilih za pakiranje. Odcedite v cedilu.
- Medtem postavite kosi brokolija v parno košaro. Približno nekaj centimetrov vode zavrite v srednji in veliki ponvi. Parno košaro postavite v ponev (nad vodo, zato brokoli ne sedijo v vodi). Pokrijte posodo in pari brokoli za približno 4 minute, ali dokler niso cvetovi le komaj nežni.
- V skodelici ali pečici na srednji vročini talite maslo. Dodajte šunko in kuhajte, premešajte, dokler ne poravnate. Dodajte česen in kuhajte še 1 minuto. Dodajte sir iz bosila, kreme in parmezana. Privedite do vročega polža na nizki temperaturi in nadaljujte kuhanje približno 1 minuto.
- Okusite in po potrebi dodajte sol in poper. Kombinirajte se z odcejenimi testeninami in kretnjo. Ogrevanje skozi.
- Premešajte testeninsko zmes v posodo in jo spet spravite na mizo pred službo.
- Postrezite z dodatnim parmezanskim sirom, prekajeno solato ali cezarjevo solato, skupaj s krušnimi zvitki ali kruhom .
Variacije
- Zamenjajte šunko s kocko narezano na kanadsko slanino ali približno 6 do 8 trakov kuhane slanine slanine . Turški pršut se lahko uporablja tudi.
- Zamenjajte brokoli s parjenjem ali mikrovalovno zamrznjenim zelenim grahom.
- Naredite posodo s puranjem ali piščancem namesto šunke ali pa izpuščajte meso in po želji dodajte več sira.
- Za dieto brez glutena uporabite posodo s testeninami brez glutena.
Morda bi vam bilo všeč tudi
Penne pečemo s šunko in grahom
Kremasta testenina s šunko in špargljem
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 682 |
| Skupna maščoba | 35 g |
| Nasičena maščoba | 20 g |
| Nenasičena maščoba | 10 g |
| Holesterol | 124 mg |
| Natrij | 1,079 mg |
| Ogljikovi hidrati | 64 g |
| Prehranske vlaknine | 6 g |
| Beljakovine | 29 g |