Škorpijon je zelo priljubljen tiki koktejl in, kot večina tiki pijač, obstaja veliko načinov za to. V srcu skoraj vsak recept Scorpion je veliko ruma, malo žganja, nekaj pomarančnega soka in pogosto malo ananasa.
Razvoj škorpijona
Zgodba o Škorpionu je, da je bil havajski koktajl vročen z okolehao, nekakšen lokalni lune. Victor Bergeron, slavni Trader Vic , je užival na enem od svojih potovanj na otoke in ga prinesel nazaj na celino. V resničnem načinu tiki je rum postal duh izbire.
V tiki barih na svetu lahko dobite nekaj različnih vrst pijač Scorpion. Obstajajo posamezni koktajli in stranski udarci , potem je Scorpion Bowl.
Z leti so bile sestavine dodane, odštete in pomnožene, zato je zelo redko najti dve recepti Scorpiona, ki sta enaki. Tukaj bomo pregledali tri recepte: Udarček Vicarja Scorpionja iz leta 1946, koktejl Dale DeGroff-a in šopek Scorpion Bowl.
Vsak od receptov se lahko prilagodi tako, da služi vsaki velikosti zabave , pravkar morate opraviti nekaj preprostih matematičnih nalog .
Trader Vic's Scorpion Recipe
Prvi recept prihaja iz knjige " Trader Vic's Book of Food and Drink " (1946) in za razliko od nekaterih novejših receptov Scorpion je potreben samo en rum . To je zelo zanimiva pijača z veliko okusov in vse, kar je v njem, naredi to ikoničen tiki koktejl.
Opazili boste, da se uporablja gin, ki je v sodobnih izročitvah pogosto preskočen ali zamenjan z vodko. Nekateri recepti prav tako zahtevajo, da se sestavine mešajo z dvema skodelicama ledu, nato pa postrežejo čez led, vendar se zdi, da je prekomerno in nepotrebno delo.
Ta recept bi moral služiti približno 12 ljudem in je odličen udarec. Bergeron je predlagal, da ga oblečeš z vrtnico. Vendar, kot pravi Dale DeGroff v " Essential Cocktail ", je užitni cvet ali "ponižni rezanci oranžne in limone in mint sprig" v redu.
Treba je opozoriti, da z "steklenico" govorimo o standardni 750-mililitrski steklenici pijače (aka "petina") .
Kaj boste potrebovali
- 1 1/2 steklenice rum (
- Priporočamo Brugal Anejo Rum )
- 2 unčo
- gin
- 2 unčo
- žganje
- 1/2 steklenico
- belo vino
- 16 unč
- limonin sok
- 8 unč
- pomarančni sok
- 8 unč
- orgeat
- 2 sprigs
- sveža meta
Kako narediti
Bergeronova metoda za izdelavo njegovega Scorpiona je čudovito preprosta. Upoštevajte, kako predlaga, da ga pustite nastaviti dve uri. To omogoča pravilno redčenje in prinaša moč puncha, medtem ko zmanjšuje okuse, tako da je popolnoma prijetno. Mnoge piščančje recepte bi imele dobro enako zdravljenje.
- Združite vse sestavine in nalijte udarec po razpokanem ledu .
- Dovolite, da stoji dve uri.
- Dodajte več ledu in okrasite z vrtovi.
Cocktail Scorpion Dale DeGroff
To je priljubljen recept za edinstven koktajl Scorpion in je prav tako čudovit kot udarec trgovca Vic. Vsi elementi ostanejo, preprosto jih kombiniramo v različnih razsežnostih, v mešanico pa dodamo svež ananas in češnjo.
Recept je na voljo v Dale DeGroff-u " Obrt koktajla " in to je bistvena knjiga, ki jo mora imeti vsak natakar katerekoli ravni v svoji knjižnici.
Kupite " Craft of the Cocktail " na Amazon
Da bi to pijačo, v koktajlnem stresalniku zmešamo en kos ananasa in eno češnjo. Dodajte 1 unč vsak rum, žganje in pomarančni sok, 3/4 unč limoninega soka, 1/2 unca vsak preprost sirup in orgeat in dobro pretresite z ledom. Strižite v dvojno staromodno steklo napolnjeno s svežim ledom. Okrasite s kosom ananasa in češnje.
Scorpion Bowl Recipe
Tukaj je nekaj, kar nam je malo podrobno. Scorpion Bowl je pijača in posoda, ki služi udarec za majhno zabavo štirih ali petih ljudi.
Morda ste videli skodelico škorpijona, če ste bili v tiki baru (priljubljena je tudi v kitajskih restavracijah). To je majhna posoda (približno 32 unč) na podstavku, pogosto iz keramike in okrašena v razkošnem tiki slogu. Na sredini je majhen "vulkan" skledo, ki jo mnogi ljudje izbirajo za poln prekomerne rum in luči na ogenj .
Skodelica škorpijona je namenjena postavitvi na mizo in vsaka od pivcev ima svojo slamico. Pijete skupaj, se smejite in se zabavajte. To je res čudovito in ne potrebujete lokalne tiki bar, da ga uživajo.
Nakup vulkanskega škorpijonskega skleda na Amazoniji
Dejanska pijača, ki gre v skodelico škorpijona, je lahko vse, kar vam je všeč. Mnogi ljudje se odločijo za mešanje variacije prvotnega Scorpiona zgoraj in zagotovo lahko uporabite ta poseben recept. V skledi ga boste morali zmešati, ker bo sam sam skoraj zapolnil povprečno skodelico škorpijona.
Če iščete Scorpiona za vašo skledo, ki je malo drugačna, je tukaj dober recept za poskus. Velika razlika je uporaba grenadina in dodajanje vodke ter več vrst ruma.
To bo napolnilo skodelico iz škorpijona za 32 unč z ledom (pijača je 24 unč) in se lahko prilagodi, da se prilega drugim skledam.
Za pripravo tega pijače združite naslednje sestavine:
- 2 unci vsak temni rum, lahki rum, vodka , gin in grenadina
- 6 unč vsak pomarančni sok in ananasov sok
- 6 unč ananasovega soka
To mešanico vlijemo v skodelico škorpijona, napolnjena z ledom. Nalijte 151-dokazni rum v vulkan iz škorpijene sklede in ga prižgite. Vsakemu pivu dajte svojo slamo in uživajte.
Nasvet: Bodite previdni pri pitju in igranju z ognjem . Vsekakor ne dovolite nikomur doseči ali nagniti nad gorečim vulkanom (lasje in oblačila se hitro dvignejo, zaupajte nam).
Kako močni so ti Škorpioni?
Za škorpije vseh sort ni znano, da so šibke pijače in pogosto ljudje gredo čez krov na pijačo, ki preliva preveč. Vendar, če naredite te Scorpion pijače v skladu s receptom, ne boste le ugotovili, da niso tako močni, kot si mislite, dejansko okusijo bolje.
Če želite zagnati številke in oceniti vsebnost alkohola v teh treh receptih , domnevamo, da so naši alkoholi vsi 80-dokazni in vino v 10% ABV.
- Trgovec Vic's Scorpion Punch (z dolgim taljenjem ledu): 19% ABV (38 dokazov)
- Cocktail Scorpion Dale DeGroff: 15% ABV (30 dokazov)
- Skorja za škorpijon (brez gorenja rum): 12% ABV (24 dokazov)
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 65 |
| Skupna maščoba | 0 g |
| Nasičena maščoba | 0 g |
| Nenasičena maščoba | 0 g |
| Holesterol | 0 mg |
| Natrij | 3 mg |
| Ogljikovi hidrati | 7 g |
| Prehranske vlaknine | 1 g |
| Beljakovine | 1 g |