Ukrajinski velikonočni Paska recept

Ukrajinski velikonočni kruh ali paska (kar pomeni veliko noč) je rahlo sladek jajčni kruh, ki ga lahko okrašujejo verski simboli.

V cerkev je bila vzeta v velikonočni jutri v posebni košari z drugimi jedmi, ki so bila blagoslovljena. Slovaki tudi služijo paski na Velikonočni, vendar se to ne sme zamenjati z oblikovanim velikonočnim sesalcem t istega imena.

Ukrajinci imajo tudi drugo vrsto sladkega kruha, ki je znana kot babka za velikonočni del, ampak namesto oblike, ki jo imajo Poljaki, jim je podoben ruski kulich, ki je visok in valjast v obliki.

Kaj boste potrebovali

Kako narediti

  1. Razredčite mleko in pustite, da se ohladi do mlačnega.
  2. Raztopite 1/2 čajno žličko sladkorja v vodi in ga potresite nad njim. Zmešajte in pustite stati 10 minut.
  3. Združite kvasovke z ohlajenim olupljenim mlekom in 2 1/2 skodelice moke. Beat do gladke. Pokrijte in pustite, da se dvigne do svetlobe in mehurčkov.
  4. Dodajte jajca, preostanek 1/2 skodelice sladkorja, stopljeno maslo, sol in 4 1/2 do 5 skodelic preostale moke, da naredite testo, ki ni preveč trd in ne preveč ohlapen.
  1. Gnetite, dokler se testo ne drži več v roki in je gladko in satinirano (približno 7 minut v mešalniku, dlje ročno).
  2. Postavite testo v skodelico z mazanjem, obrnite se na mast obeh straneh, pokrijte s prevleko iz mastne plastike in pustite, da se dvigne, dokler se ne podvoji. Udari navzdol in spusti spet.
  3. Rezervi 1/3 testa za dekoriranje (glej opombo spodaj). Preostanek oblikujte v okroglo hlebca in postavite v okroglo mizo z 10 do 12 palci.
  4. Sedaj oblikujte rezervirano testo v izbrane okraske - križ, vrtinke, rozete, pletenje itd. - in uredite na vrhu testa.
  5. Pokrijte posodo z namaženo plastično folijo in pustite, da se dvigne, dokler se skoraj podvoji.
  6. Heat pečica do 400 F. Krtača kruha z 1 veliko jajce pretepane z 2 žlici vode. Pecite 15 minut.
  7. Zmanjšajte temperaturo do 350 F in pecite še dodatnih 40 minut ali dokler termometer s takojšnjim branjem ne registrira 190 F. Če je potrebno, pokrijte vrh kruha z aluminijasto folijo, da preprečite porjavelost.
  8. Odstranite iz pečice in iztaknite na žico, da se popolnoma ohladi.

Kuhinjske opombe

Nekateri kuharji naredijo bolj trdovratno, ne kvasovko, kiparsko testo za dekoracijo, tako da oblike ne bodo izkrivljale pri pečenju. Lahko uporabite tisto, kot je opisano v receptu sesnice cesnice .

Navodila za prehrano (na uslugo)
Kalorije 189
Skupna maščoba 11 g
Nasičena maščoba 5 g
Nenasičena maščoba 4 g
Holesterol 167 mg
Natrij 480 mg
Ogljikovi hidrati 16 g
Prehranske vlaknine 1 g
Beljakovine 7 g
(Podatki o hranilni vrednosti na naših receptih se izračunajo z uporabo podatkovne zbirke sestavin in jih je treba oceniti kot oceno. Posamezni rezultati se lahko razlikujejo.)