Teriyaki jedi najdemo v mnogih različnih tipih kuhinje danes. Kaj je teriyaki? To je način japonskega kuhanja . Beseda, teriyaki je kombinacija dveh japonskih besed "teri" in "yaki". Teri pomeni lesk, yaki pa pomeni žar ali pecico .
Za izdelavo jedilnika teriyaki so sestavine pečene, pražene ali na žaru, potem ko so marinirane v oreščki teriyaki ali jih kopajo. To je teriyaki omaka, ki prinaša sijajni videz (teri) na sestavine.
V trgovini z živili lahko kupite teriyaki omako v steklenički, toda verodostojno omako teriyaki je zelo enostavno. Da bi naredili omako teriyaki, se v bistvu uporabljajo soje iz soje , mirina in sladkorja. Čeprav je mogoče nadomestiti mirin sake in sladkorja, je ključna sestavina v omaki teriyaki mirin. Mirin dodaja lase sestavinam. Teriyaki omako se lahko uporablja za zasteklitev in mariniranje mesa in zelenjave.