Všeč mi je žitna jurčkova z javorjevim sirupom, zato sem vedel, da bi rad všeč vaflji iz koruze. Hitro in enostavno jih jemati in jih kuhajo z veliko manj nereda v primerjavi z globoko ocvrtimi fritterji. Poleg tega so veliko manj maščobe!
To so vaflji iz sladkega koruznega vafla, vendar jih lahko izpraznite s sladkorjem. Žameten vafelj s koruzo bi bil okusen skupaj s skledo čila ali obara. Ali pa jim služite s temi ocvrtimi kokošami za piščance za bajen piščanec in vafelj. Oglejte si Macquenziejev ocvrt piščanec in vafeljski sendvič .
Uporabite konzervirano jedrsko jedrce ali sveže ali zamrznjene kuhanih koruznih zrnja v vaflu.
Kaj boste potrebovali
- 2 skodelice / 9 unč vsestranske moke
- 3 žličke pecilnega peciva
- 1/2 žlička soli
- 1/4 čaša granuliranega sladkorja (ali manj za slane vaflje)
- 2 velika jajca (pretepla)
- 1 2/3 skodelice mleka
- 1/4 skodelice masla (stopljeno)
- 1 12 do 15-unča lahko celotno jedrsko koruzo (dobro odcejene, ali približno 1 3/4 do 2 skodelice kuhano sveže koruzne zrnje *)
Kako narediti
- Pečico segrejte na 200 F - to je, da jih segrejete, ko naredite več serij. Preskočite ta korak, če ste jim služili, ko pridejo iz vafelnega železa.
- Vafeljsko železo segrevajte na srednji nastavitvi, upoštevajoč navodila v brošuri železa ali priročniku za vaflje.
- V mešalno posodo združite moko, pecilni prašek, sol in sladkor. Dati na stran.
- V drugi skledi združite jajca in mleko; vdihniti, dokler se dobro ne meša. Vdihnite v 1/4 skodelice stopljenega masla.
- Dodajte mešanico jajc in mleka v mešanico moke in temeljito premešajte. Mešajte v koruznih zrnjah. Če je potrebno, dodajte še več mleka, da tekočino naredite tekoče, da teče, ko se vlije v vafelj.
- Po navodilih za pakiranje napolnite vafeljsko železo s tekočino, ki se po potrebi nežno širi.
- Ko je prva serija končana, jih odstranite v pekač za pekač in jih postavite v segreto pečico, da se med segrevanjem nadaljujete, medtem ko kuhate naslednje serije.
- Da bi služili, vaflje iz koruznega voska napolnite z raztopljenim maslom in javorjevim sirupom ali jih prašite s sladkorjem v prahu.
* Kuhati svežo koruzo v mikrovalovni pečici, odrezati 2 do 3 ušesa koruze in sperite, tako da odstranite svilo. Uporabite oster nož in odrežite jedrca iz ušes. Postrezite koruzne zrnje v mikrovalovni pečici in dodajte 2 žlice vode. Posodo pokrijte s plastično folijo in mikrovalovno pečico na 100-odstotni moči približno 4 do 6 minut, pri čemer se na polovici časa kuhanja premeša.
Variacije
- Dodajte približno 1/2 skodelice krušene pečene slanine ali kuhinjskega šunka v vafeljsko testo skupaj s koruzo.
- Dodajte približno 1/2 skodelice sesekljanih pekanov ali orehov za dodatno teksturo.
- Zamenjajte 1/3 na 1/2 skodelico moke s koruzno moko.
- Za slane vaflje izpustite sladkor ali ga zmanjšajte na 1 žlico.
- Dodajte drobno sesekljano rdečo in zeleno papriko v testo (slano različico).
Morda bi vam bilo všeč tudi