Slaščica brez glutena in veganska kvinoa tabbouleh (prav tako napisana tabouleh ali tabouli) je narejena z zdravo, polno zrno in visoko proteinsko kinoo namesto bulgurske pšenice, ki se tradicionalno uporablja v receptih tabuli. To je resnično dva-v-enem: dobite quinoa solato kot tudi tradicionalni tabbouleh na Bližnjem vzhodu, in vse sestavine so vegetarijanske in veganske ter brez glutena, zato je popolna skoraj vsaka prehrana ali občutljivost za hrano. Vsaka vrsta Quinoa je vedno odlična možnost, če imate pri sebi tudi nekaj navadnih preostalih kinojev .
Če vam je všeč quinoa, boste morda želeli podpreti in preizkusiti tudi nekaj drugih celih zrn, kot so kaniwa , proso in teff . Cela zrna, kot so ta, so vsestranska in, če jih kupite v razsutem stanju , so pogumna.
Kaj boste potrebovali
- 1 skodelica kinoja
- 2 skodelice vode ali rastlinske juhe
- 1 velika ali dva srednjega paradižnika, narezana majhna
- 1 kumara, narezana (neobvezno)
- 4 žrebca (zelena čebula), narezana
- 2 stroka česna, mleto
- 2 do 3 žlici sesekljane sveže mete
- 1/2 skodelice sesekljanega svežega peteršilja
- 1/4 skodelice oljčnega olja
- 1/4 skodelice limoninega soka (sveže je najbolje!)
- 1/2 žličke soli ali po okusu (v tej recepturi je najboljša sol morske soli ali košerja)
Kako narediti
- V srednjem loncu pokrijte kvinoa v vodo ali rastlinsko juho in jo zavrite. Zmanjšajte vročino do počasnega kuhanja, pokrijte in pustite, da se kinoja kuha približno 15 minut, ali dokler se kuhina ne kuha in se večina tekočine absorbira. Peljite nekajkrat z vilicami, da bi pustili zadnje koščke pare pobegniti. Dati na stran.
- Medtem ko je kinoja kuhanje ali hlajenje, v veliki skledi združite sesekljane paradižnike, sesekljane kumare, palačinke, česen, svežo meto in svež peteršilj.
- Ko se kinoa večinoma ohladi (lahko je še vedno toplo, vendar ne sme biti vroče), dodajte kuhan quinoa, olivno olje, limonin sok in sol, nežno premešajte, da se dobro kombinira. Začinite z morsko soljo ali košerjevo soljo po okusu.
- Slašajte svojo solato s kvinoa tabbouleh najmanj eno uro pred vročitvijo, po možnosti čez noč, da se okusi mešajo in v celoti razvijejo. Rahlo vrže vse skupaj spet tik pred služenjem.
- Ta recept quinoa solate dajte še dodatnemu svežemu svežemu apnom in prahu morske soli, preden začnete uživati v dodatnem izbruhu okusa.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 298 |
| Skupna maščoba | 15 g |
| Nasičena maščoba | 2 g |
| Nenasičena maščoba | 10 g |
| Holesterol | 0 mg |
| Natrij | 673 mg |
| Ogljikovi hidrati | 38 g |
| Prehranske vlaknine | 4 g |
| Beljakovine | 7 g |