Mititei je romunska klobasa, ponavadi narejena z govedino, svinjino in ovčjo kožo; čeprav sem jih naredil s čisto govedino, čisto jagnjetino, pol in pol govejega in jagnjetina, govedine in svinjine ali jagnjetine in svinjine. Niso zaprti v črevah, ampak se namesto tega oblikujejo v klobase v obliki klobas, ohlajene za dva do osem ur, nato pa na žaru. Tradicionalno mitiei postrežejo z gorčico in pivo. (Večja slika.) Služi 2.
Kaj boste potrebovali
- 8 oz. mleto jagnjetino
- 8 oz.
- tla
- 1/2 sm. čebula; drobno sesekljan
- 1 lg. nageljnove žbice
- česen ; drobno sesekljan
- 1/2 žlica.
- olivno olje
- 1 tsp. sol
- 2 tsp.
- Soda bikarbona
- 1/2 žličke. vroče
- paprika
- 1/2 žličke. sušimo
- koper
- 1/2 žličke.
- semena kumine
- 1/4 žličke. črna črna
- poper
- Pinch of
- allspice
- Ščet tleh
- klinčki
Kako narediti
1. V veliki skledi zmešajte vse sestavine skupaj z rokami, stiskanjem in gnetenjem, da se temeljito združijo.
2. Snemite majhen košček, ga popražite in poskusite prilagoditi začimbe.
3. Formirajte mešanico v 4 klobase v obliki zvitkov s premerom približno 1 in 4 do 5 palcev.
4. Namestite na rahlo naoljenem krožniku ali veliki plošči, pokrijte s plastiko in hladite 2 do 8 ur.
5. Izdelajte vroči ogenj, oljnite rešetko in kuhajte, obračajte z lopatico, dokler ne poravnate in kuhajte; 6 do 8 minut.
Takoj dostavite z gorčico.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 755 |
| Skupna maščoba | 42 g |
| Nasičena maščoba | 16 g |
| Nenasičena maščoba | 19 g |
| Holesterol | 204 mg |
| Natrij | 2. 598 mg |
| Ogljikovi hidrati | 31 g |
| Prehranske vlaknine | 3 g |
| Beljakovine | 64 g |