Bengaliji uživajo vsak obrok in so znani, da vsak dan kupujejo zelenjavo in sveže ribe za svoj dnevni meni. Prehrana traja več ur in priprava je zabava sam po sebi. Ta bengalski recept je narejen za praznične priložnosti, dodajanje na vaš repertoar je pomembno, da zagotovite, da imate nekaj, kar je lahka in aromatična za veliko srečanje prijateljev in družine, tudi za poroke. Rohu ribe so najpogostejše ribe, ki pa jih lahko uporabite tudi za druge jedi. Na primer, sladkovodni bas ali čep bivolov deluje dobro. Če pa druge možnosti niso na voljo, lahko upoštevate tudi losos. Postrežite s cevmi vroče, navaden kuhani riž.
Kaj boste potrebovali
- 2 kilograma ribe s trdnim belim mesom, razrezane na 1/2-palčni "debeli kosi (Rohu, vrsta krapa, lepo deluje)
- 1 žlica ginger paste
- 1 žlica česna paste
- 1 srednje velika čebula tla do paste
- 1 skodelica jogurta
- 1/2 čajna žlička
- kurkuma v prahu
- 1/2 čajna žlička rdečega čilija v prahu
- 4 žlice gorčice
- 3 stroka
- 5 črnih poprovih peric
- 2 zelena kardamoma
- 1-palčni palico cimeta
- 1/2 posušeno lovorjev list
- 1 velika čebula sesekljana v redu
Kako narediti
- Jogurt zmešajte s pastjem čebule, rdečimi praskami v prahu, kurkami, ingverjem in česnom ter mešanico. Dodajte ribe k temu in nežno premešajte, da dobro plašite. Marinate za 2 uri.
- Topite 3 žlice gorčičnega olja na srednji vročini, v globoki posodi do vročega. Dodajte celotne začimbe - nageljnove žbice, kardamom , cimet , lovorjev list in poperne korenine - in jih malo prežvečite. Zdaj dodajte sesekljano čebulo in juha, dokler ni prozoren.
- Dodajte marinirane ribe in marinado ter nežno premešajte, a dobro. Sezono po soli po potrebi. Mešajte občasno. To nežno naredite, da ne boste zlomili kosov rib. Kuhajte, dokler se ne opravi riba.
- Okrasite s preostalim gorčičnim oljem, sipajte nad posodo in služite s cevovodom vročo navaden kuhani riž.
Nasveti za kuhanje in nadomestki sestavin
Če druge možnosti rib ne najdete, lahko uporabite tudi mahi-mahi. Debelina te ribice bo omako debela. Tudi, medtem ko dodate jogurt v omako, se prepričajte, da ga dodate počasi, v majhnih količinah, da bi se izognili kakršnim koli nesrečam. S tem bo omako gladko. Recept z receptorjem s cilantrom in / ali koriandrom. Zadnja stvar, ki jo je treba upoštevati, je, da posodo nekaj časa pustite sedeti, da se okusi izmenjajo. Za dodajanje začimb dodajte rdeče čilije garam masali.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 694 |
| Skupna maščoba | 55 g |
| Nasičena maščoba | 11 g |
| Nenasičena maščoba | 29 g |
| Holesterol | 130 mg |
| Natrij | 186 mg |
| Ogljikovi hidrati | 14 g |
| Prehranske vlaknine | 3 g |
| Beljakovine | 37 g |