Brown Sugar Candied Sweet Potatoes recept

Ta sladki krompir kuhamo z rjavim sladkorjem in omako iz masla v skledi.

Kandiran sladek krompir je sorazmerno lahka alternativa težjim sladkim krompirjem. Če želite dodati malo cimeta za začinjeni sladki krompir, ali dodajte nekaj pekanskih polov v sirup s sladkim krompirjem.

Sladki krompir se skuha samo dokler se ne razkuži, nato pa jih utrjuje v sirupu rjavega sladkorja, dokler ni glaziran do popolnosti.

Kaj boste potrebovali

• 4 srednji sladki krompir, kuhan samo do razpisa, vendar trdnega (glej spodaj)
• košer sol
• 3/4 skodelice svetlo rjavi sladkor, trdno zapakiran
• 1/3 čaše vode
• 2 žlici masla

Kako narediti

1. Kuhani sladki krompir (glej spodaj) pustite, da se ohladi, dokler ni dovolj hladen za rokovanje. Z njimi lahko vodite mrzlo vodo, da pospešite proces hlajenja.
2. Oluhajte ohlajeni sladki krompir, jih razrežite na polovico ali v koščke in rahlo potresite s soljo.
3. V velikem ponevu premešajte rjavi sladkor z vodo in maslom. Privedite do popolnega vrenja.
4. Poliramo polovice ali dele v sirupu in zmanjšamo toploto na nizko. Sladki krompir kuhamo na nizki vročini, občasno premešamo, približno 15 minut ali dokler sladki krompir ni dobro glaziran in kandiran.

Kako kuhati sladki krompir

• Mikrovalovne pečice: pražite sladki krompir in jih prebodite na več mestih. Postavite jih na mikrovalovno varno ploščo in mikrovalovno pečico pri 100-odstotni moči približno 4 minute, ali pa do razpisa vilic, vendar še vedno dokaj trdna. Postavite jih v hladno vodo in pustite, da stojijo, dokler ni dovolj hladen za rokovanje.
• Stovetop: V veliki ponvi sperite neolupljen sladek krompir in pokrijte z vodo. Privedite do vrenja, zmanjšajte toploto do srednje nizke in pokrijte posodo. Nežno kuhajte, dokler sladek krompir ni rahlo nežen, vendar še vedno čvrst, približno 20 minut. Pokrijte jih s hladno vodo, da ustavite kuhanje. Premaknite kože, ko je krompir dovolj ohlajen za rokovanje.

Nasveti in variacije

• Zamenjajte vodo z jabolčnim sokom, pomarančnim sokom, ananasovim sokom ali jabolčnim jabolčnikom.
• Dodajte 1 skodelico opečenih pekanskih polov do sirupa s sladkim krompirjem.
• Na vrelski sirup dodajte 1 čajna žlička mletega cimeta ali nekaj cimetovih palic.

Tudi ti si lahko

• Skandet kandirani sladki krompir z Apple Cider Glaze Recipe
• Sladki krompirjev recept za gratin
• Sladki krompir Ravioli z rjavim maslom Pecan omako recept
• Kremni sladki krompir Risotto z receptom Pecans
• Recept celega piščančjega sladkega krompirja

Navodila za prehrano (na uslugo)
Kalorije	253
Skupna maščoba	6 g
Nasičena maščoba	4 g
Nenasičena maščoba	2 g
Holesterol	15 mg
Natrij	107 mg
Ogljikovi hidrati	51 g
Prehranske vlaknine	2 g
Beljakovine	1 g

(Podatki o hranilni vrednosti na naših receptih se izračunajo z uporabo podatkovne zbirke sestavin in jih je treba oceniti kot oceno. Posamezni rezultati se lahko razlikujejo.)