Španski zimski večerni meni

Ko so mesece mrazi, mnogi od nas uživajo v bogatih, srčnih, udobnih jedeh z vašimi kostmi. Toda nižje tempekcije ne pomeni, da ne morete uživati ​​v lažjih jedi, ki temeljijo na zelenjavi. Medtem ko je ta tradicionalni španski meni popoln v katerem koli letu, je še posebej dober po praznikih!

Vključeni so tipični španski predjed, rdeče paprike, polnjene s tunom, ki je preprosta, lahka tapa, ki je odličen način za začetek obroka. Prvi tečaj, jajčevec na žaru v paradižniku vinaigrette, je enako lahka in okusna. Obedek se nato premakne na okusno, tradicionalno špansko piščančjo jed, Rioja-style piščanca, kuhano s česnom in papriko. Krompir kot stransko krožnik je neobvezen - lahko po želji nadomestite solato. Enako neobvezno (vendar popolnoma priporočeno) je bogata Tarta de Santiago s sadjem za sladico. -

Celoten meni je mogoče narediti pred časom, razen pri ocvrtem krompirju, ki se najbolje opravi takoj po izdelavi.

• 01 od 05

  Tapa: rdeče pijače, polnjene s tunom (Pimientos Rellenos de Atún)

  Ta tapa je lahka, lahka in okusna - brez kuhanja ni potrebno! To je tako preprosto kot odpiranje kozarec paprike, pločevinke in sekanje zelene čebule in oljk. Ne glede na vaše strokovno znanje o kuhanju, lahko enostavno naredite to jed. To je eden od tistih klasičnih španskih tapasov, ki so popolni v vsakem letnem času, ko želite lahkoten začetek obroka.

• 02 od 05

  Prvi tečaj: jajčevec na žaru v paradižniku Vinaigrette (Berenjena con Vinagreta)

  Čeprav je ta posoda pogosto uporabljena kot tapa, lahko vsak dan v letu nadomešča standardno zeleno solato. Tudi ljudje, ki mislijo, da jim niso všeč jajčevci ali paradižnik, so poskrbeli za to jed! Edino kuhanje, ki se tukaj ukvarja, je rezanje jajčevca na žaru pod broilerjem. Ostalo je sekanje paradižnika, česna, zelene čebule in česna, nato pa mešanje vinaigreta . Naredite to in mu dovolite, da se marinirate pred služenjem.

• 03 od 05

  Glavni tečaj: piščanca Rioja-style (Pollo a la Riojana)

  Severna regija Španije, imenovana La Rioja, je najbolj znana po svoji visokokakovostni proizvodnji vina, kulinarična ponudba pa je tudi okusna. Zime v La Rioji so hladne, zato vedo, kakšna hrana vas bo ogrela. Piščanca, kuhanega v belem vinu, okusljena s česnom, rdečimi papriki in španskim chorizom, naredi aromatično zimsko obara. Postrezite z domačim pomfritom in veliko kruha, da namakate omako.

• 04 od 05

  Stranski krožnik: Domači francoski krompir (Patatas Fritas)

  Domači pomfri so priljubljena jed v vseh regijah Španije. Postrežejo se s skoraj vsakim glavnim programom in so okusne, še posebej, če jih ocvrti v oljčnem olju . V teh krompirju ni nobenega trika in ni potreben poseben cvrtnik. Uporabite veliko, globoko ponev in pazite, da ne opečete olja.

• 05 od 05

  Sladica: španski mandljev tart (Tarta de Santiago)

  Ta slastna torta iz torte je poimenovana v čast Santiaga (sv. Jakoba), pokrovitelja Španije. Narejen je z veliko mletih mandljev, sladkorja in nekaj moke. Majhna rezina te aromatične torte s skodelico espresso je čudovit način, da končate čudovito špansko večerjo.