Essentials Drinkers je treba vedeti o Bourbon
Bourbon je domači ameriški viski in je tesno urejen izdelek, ki ima določene značilnosti . To je, daleč, najbolj priljubljen slog ameriškega viskija in je na vrhu lestvice na vrhu poleg Scotch.
Svet burbon je zapleten in blagovne znamke so številne . Če ste novi v viski ali bourbonskem slogu, tukaj je nekaj pomembnih stvari, ki bi jih morali poznati ...
Starost:
Po zakonu je treba v novih hrastovih sodih hraniti najmanj dve leti .
Te sodi morajo biti zgorevane na notranji strani (večina žganjaric uporablja njihovo številko 4 "alligator" char na svojih sodih).
Bourbon, star vsaj dve leti, lahko na etiketi uporablja " ravno burbon ", dokler je določena starost viskija.
Bourbonu, staremu najmanj štiri leta, ni treba navajati starostne navedbe na "ravnem bourbonu". Če vidite steklenico, označeno z "ravnim bourbonom" brez starostne indikacije, je star vsaj štiri leta.
Mashbill:
Bourbon mora biti narejen z najmanj 51% koruze. V resnici je večina bourbons izdelanih s 70% + vsebnostjo koruze, zrnca, kot je ječmen, pšenica ali rž, ki sestavljajo preostanek mashbill .
Rž daje začinjeno noto bourbonu, medtem ko pšenica zagotavlja mehkejše in slajše note.
Destilacija in dokaz:
Tradicionalno je bourbon dvojno destilirano, da se zagotovi gladkost in kakovost. Bourbon na začetku ni mogoče destilirati na več kot 160 dokazov (80% ABV).
V cev se mora spustiti na največ 125 dokazov (62,6% ABV), zato je destilat višji od tega, ga je treba pred ciklom razredčiti z vodo.
Pri polnjenju se barbona ne sme ustekleničiti pri manj kot 80% (40% ABV).
Profil okusa:
Po zakonu ni mogoče dodati nobenih arom in barvnih dodatkov v bourbon. Bourbonov splošni okusni okus lahko označimo kot velike note vanilije, hrasta in karamele. Zaradi tega je popoln viski za mešanje v koktajlih, prav tako pa uživajo naravnost ali na skalah .
Bourboni, ki vsebujejo rž na mashbillu, kot je Bulleit Bourbon, bodo imeli začinjeno noto. Bourbons, ki vsebujejo pšenico v mashbillu, kot Makers Mark, so mehkejši, bolj slajši in imajo vžigalnik v ustih.
Popular Bourbon Cocktails:
Bourbon je priljubljena baza za številne klasične in sodobne koktajle in se lahko uporablja v skoraj vseh koktajlih, ki ne zahtevajo posebnega stila viskija. Kot uvod v to, boste morda želeli začeti s temi priljubljenimi.
Priljubljene blagovne znamke Bourbon:
Prvotno Objavljeno: 14. april 2010
Uredil Colleen Graham: 25. oktober 2015