Čile con queso je mehiški sir, običajno pripravljen s sirom, čipkami, čebulo in začimbami. Ta recept je odličen kot drobovje za krekerje, čips ali veggies, vendar prav tako naredi bogato sirasto omako za burrtitos in quesadillas. Zamenjajte sveže domače salse po vaši izbiri namesto pripravljenih sort.
Kaj boste potrebovali
- 3/4 skodelice nesladkanega sojinega mleka (brez netopnega)
- 2 žlici jabolčnega kis
- 1 žlica koruznega škroba ali prahu v prahu
- 1/2 skodelice
- surovi okvirji
- 1 1/2 skodelice vode
- 1/4 skodelice limoninega soka
- 1/4 skodelice hranilnih kvasovk
- 1/2 čajna žlička česna v prahu
- 1/4 žličke kurkuma
- 1/4 čajna žlička gorčičnega praška
- 2 žlici tahini
- 1/2 skodelica pripravljena začinjena salsa (odvajanje odvečnih sokov)
- 1/4 žličke soli (plus več po okusu)
Kako narediti
1. V majhni posodi ali skledi združite sojino mokro in kis in pustite počivati 3-5 minut ali dokler ne rahlo zgostite. Zmešajte v koruznem škroba ali puščico, z mešanjem raztopite. Dati na stran.
2. V mešalniku ali predelovalcu hrane obdelajte pokrove, dokler se ne drobite. Dati na stran.
3. V majhni ponvi s srednjo vročino združite vodo, limonin sok , prehranski kvas, začimbe in tahini. Premešajte v tleh in mešanico soje, dokler dobro ne mešate.
Mešajte v pripravljeni salsi in soli. Kuhajte do želene konsistence, upoštevajte, da se zmes nekoliko ohladi, ko se ohladi. Sol po okusu.
4. Postrežite toplo, pri sobni temperaturi ali mrazu s tortiljo ali čipsom za pitje, ali pa uporabite kot omako za tacos, quesadillas ali burritos.
** Ta recept je primeren za prehrambene, veganske, vegetarijanske, brez jajčec in brez diete brez laktoze , vendar kot pri vseh receptih, namenjenih osebam z alergijami ali prehranskimi omejitvami, skrbno preberite vse prehrambene etikete, da se prepričate da ni skritih sestavin, pridobljenih iz mleka in mlečnih izdelkov (ali drugih alergenov, če se ti nanašajo na vas).