Ta okusna domača piščanec in piškotov recept za kašir je presenetljivo enostaven za pripravo in kuhanje hitro.
Na sliki je bila narejena z dvema velikima polovicama piščančjih prsi, lahko pa se uporabi kuhan preostanek piščanca ali piščanca rotisserie. Če uporabljate preostanek piščanca, naredite omako z dobro kakovostno piščančjo zalogo.
Na koncu boste imeli dovolj piškotov, da shranite ali zamrznete za drug obrok.
Kaj boste potrebovali
- Za piščanca:
- 2 velika polovica piščančjih prsi (kosti)
- 3 skodelice
- piščančja juha
- 1 majhna čebula (sesekljan)
- 1/2 žličke suhih listov timijan
- 1/4 žličke mletega črnega popra
- 4 žlici masla
- 1/4 skodelice
- večnamenska moka
- 1/4 do 1/2 skodelice
- težka krema (ali kremna smetana )
- 1 do 1 ½ skodelice zamrznjenega graha (kuhano ali grah in korenje)
- Dash sol (ali po okusu)
- Priprava paprike (ali po okusu)
- Za piškote:
- 2 skodelice vsestranske moke
- 1 žlica pecilni prašek
- 3/4 žličke soli
- Neobvezno: 2 žlički sladkorja
- 2 žlici svežega peteršilja (sesekljanega)
- 1 1/2 skodelice težke kreme (ali kremenje smetane)
Kako narediti
- Piščanca položite v veliko posodo s piščančjo juho, čebulo, timijanom in poprom. Privedite do vrenja. Zmanjšajte toploto na nizko, pokrijte in nadaljujte kuhanje pri nizki utripajoči temperaturi 25 do 30 minut, dokler se piščanca ne prežge in ni več roza.
- Odstranite piščanca iz juhe; pridržite juho in pustite v prahi. Ko je piščanec dovolj hladen za rokovanje, odstranite meso iz kosti in se strgajte grobo ali zdrobljeno.
- Zmešajte 8 ali 9-palčno ploščo za pečenje ali ga razpršite z neprepustnim kuhanjem. Pečico segrejte na 375 F.
- Piščanca položite v pekač.
- Potresemo grah ali grah in korenje po piščancu v pekaču.
- V ponvi na srednji vročini talite maslo. Mešamo v moki in kuhamo, mešamo, 1 do 2 minuti. Postopoma dodajte 2 skodelice piščančje juhe in nadaljujte kuhanje, dokler se ne zgostijo, pogosto mešate. Dodajte 1/4 do 1/2 skodelice težke kreme v omako. Okusite in po potrebi dodajte sol in poper.
- Nalijte omako nad piščancem in zelenjavo v pekač.
Pripravite piškote
- V veliki skledi moke zmešamo s praškom za peko, 3/4 čajne žličke soli, sladkorja (neobvezno) in peteršiljem. Dobro se mešaj.
- Z vilicami premešajte težko kremo, dokler ne navlažite. Mešanico testa zavrtite na površino, ki je bila v lističu, in z rumenimi rožami gnetite tri ali štirikrat, dokler testo ne držijo skupaj.
- Vpnite v krog debeline 1/2 cm in izrežite z 1 3/4 do 2-palčni keksi za piškote.
- Piškote razporedite na vroči piščanec in omako v pekaču.
- Zbrati testo ostankov skupaj in izrežite več piškotov, dajanje na piščančje zmesi ali na namaščeni pekač ali ponev. Ponovi, dokler se ne uporabi vsa testa. Prav tako lahko zamrznete dodatne surovine, izrezane kekse na pecilni plošči. Zamrznjene piškote položite v vrečo z zamrzovalnikom in jih pečajte ob drugem času.
- Pečemo piščanca in piškote ter navadne piškote, dokler ne porjavi, približno 20 do 24 minut. Služi 4.
- Poskrbite za to jed s prekajeno solato za okusno družinsko večerjo.
Opomba: Če želite dodati več okusa piščančji juhi, dodajte čajno žličko zrnca piščančjega bouillona ali piščančje podlage ali v kuhinjski tekočini uporabite delno kondenzirano piščančje juhe. Ne dodajite soli, dokler se omaka ne zgosti.
Morda bi vam bilo všeč tudi
Slow Cooker Piščanec s piškoti
Piščančja pita s pecivom iz zelišč
48 receptov z uporabo pustih, ekonomičnih piščančjih prsi brez kosti
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 746 |
| Skupna maščoba | 40 g |
| Nasičena maščoba | 18 g |
| Nenasičena maščoba | 14 g |
| Holesterol | 136 mg |
| Natrij | 1.779 mg |
| Ogljikovi hidrati | 52 g |
| Prehranske vlaknine | 6 g |
| Beljakovine | 43 g |