Htipiti dobi ime po tradicionalni metodi "premikanja" sira z malto in pestilom. Tudi v nekaterih delih Grčije je znana tudi kot Kopanisti, to je hitro in enostavno dip, ki združuje sladkost rdečih paprik in slanine sira Feta. Dodate lahko več toplote tako, da povečate količino kosmičev rdeče paprike in dodate nekaj svežega česna, če želite.
Kaj boste potrebovali
- 2 velika rdeča paprika (pražena, olupljena in zasejana)
- 1 Anaheimov poper (seme in nasekljane, lahko zamenjate z jalapeno poprom)
- 1 lb.
- Feta sir (razkosan)
- 1/2 skodelice Ricotta (ali kremni sir)
- 4 tbsp. olivno olje
- 3 tbsp. limonin sok
- 1/4 žličke. paprika
- 1 ščepec rdeče paprike (kosmiči)
Kako narediti
- Rdeče paprike lahko pečete v pečici ali na žaru. Raje jih žarim, dokler se koža ne poćari in na vseh straneh pretiha. Omogočam jim, da se ohladijo, nato odstranijo kožo in odstranijo seme.
- Rdeče paprike sesekljamo v velike koščke in jih pustimo na stran. Previdno sesajte Anaheimov poper in odstranite semena. Anaheimova paprika se šteje za vročo papriko - pazite, da se ne dotaknete oči s prsti po ravnanju s papriko ali semeni.
- V skledo predelovalca hrane dodajte feta sira, sir Ricotta (ali krem ) in sesekljano papriko. Dodajte oljčno olje in limonin sok in obdelajte, dokler ni gladko. Dodajte lističe paprike in rdeče paprike ter jih premešajte do svetlobe in kremastega.
- Ni živilskega procesorja? Lahko uporabite mešalnik ali preizkusite tradicionalno metodo premikanja sestavin v skledi ali z uporabo malte in pestice.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 45 |
| Skupna maščoba | 4 g |
| Nasičena maščoba | 2 g |
| Nenasičena maščoba | 1 g |
| Holesterol | 11 mg |
| Natrij | 94 mg |
| Ogljikovi hidrati | 1 g |
| Prehranske vlaknine | 0 g |
| Beljakovine | 2 g |