Ta recept prihaja iz avtorice kuharske knjige Farine Kingsley , in je eden od novih receptov iz njene nedavno začele kuverte app "Farina's Asian shramba." Ona pravi: "Priljubljena tehnika v kantonskem kuhanju, pari je odličen in zdrav način za pripravo rib in ohranja mehčasto in vlažno meso. Uživam v tem preprostem družinskem slogu z mleto piščancem v skodelicah solate" (Vodnik Opomba: vključeni v aplikaciji za kuhanje).
Kaj boste potrebovali
- 1 1/2 lb ali 4 (6 oz) morski bas ali morski listi
- 1/4 skodelice
- zelena čebula (palačinke) , samo beli delci, fino rezani na pristranskosti
- 3 žlice cilantro listi
- 2 žlici kanolovega olja
- .
- Omaka:
- 2 žlici svežega ingverja, fino narežemo na trakove
- 2 stroka česna, mleto
- 3 žlice oljne repice
- 1 žlica luči
- sojina omaka
- 1 žlica
- temna sojina omaka
- 1 čajna žlička ostrig soske
- 1 čajna žlička
- opečeno sezamovo olje
- 1/2 žlička sladkorja
- 1/2 čajna žlička koruznega škroba
- 1/8 žličke mletega belega popra
Kako narediti
Navodila za ginger-soja parne ribe:
Vstavite vročo vodo v vokal ali globoko posodo in napolnite posodo z 2 cm vode. Voda mora biti pod paro. Voda prelijemo z veliko toploto.
Kombinirajte sestavine za omako v majhni skledi. Filete za ribe postavite na ploščo, ki je primerna za pare in dovolj velika, da filete drži v enem sloju. Omako pokrij omako po ribjih filetih.
Postavite ploščo ribe na greznico, tesno pokrijte in parejte ribe na visoki temperaturi 7 do 10 minut na debelino rib. Previdno odstranite ploščo iz parnega kotička in prenesite filete na ogreto ploščo in žlico omako nad ribami.
Za vročanje preostalih 2 žlici olja segrejte v majhni posodi, dokler ne dosežete kajenja. Na vrhu ribjih filetov postavite zeleno čebulo in cilantro ter vročo olje previdno nad ribe. Nudite takoj.
Recept za ginger-soja s parno ribo iz Farine Kingsley, ponatisnjen z dovoljenjem Aimee Bianca, YC Media.
Več receptov od Farine Kingsley :
Svinjske in zelenjavne kumare
Zelenjavni Chow Mein
Več receptov s parnimi ribami :
Video: Kako Steam Fish - ribe se rahlo pari z ingverjem in zelenimi čebuli (marinami) z limoninim sokom, sezamovo olje, sojino omako in ribjo omako za okus. Ta recept prihaja iz kuharja Johna Mitzewicha
Parjene cele ribe - ta recept, ki ga restavrator Leeann Chin in se nahaja v vsakodnevni kitajski kuhanju: hitri in slastni recepti iz restavracij v mestu Leeann Chin
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 348 |
| Skupna maščoba | 22 g |
| Nasičena maščoba | 2 g |
| Nenasičena maščoba | 12 g |
| Holesterol | 70 mg |
| Natrij | 632 mg |
| Ogljikovi hidrati | 3 g |
| Prehranske vlaknine | 0 g |
| Beljakovine | 33 g |