Medenjaki so tradicionalno zdravljenje med božičnimi počitnicami v Združenih državah in številnih evropskih državah. Ali gre za hiše, piškotke ali več slastnih tort, je praznična sladica, ki je narejena v skoraj vsakem gospodinjstvu. Nemčija prevzame medenjak bolj resno kot v večini držav in ima celo mešanico začimb za te praznične počitnice.
"Lebkuchengewuerz", ali medenjaka začimbe, je pozval v številnih nemških receptih. Podobno kot mešanice, ki so v ZDA običajne, kot so začimbe jabolčne pite ali začimbne pire pite, mešanica lebkuchen začimb je kombinacija pekočih začimb, ki so zelo znane. Cimet, nageljnove žbice, muškatni orešček in allspice, pa tudi koriander in kardamom, ki v ameriških začimbnih mešanicah niso pogosti, omogočajo, da so v Nemčiji v Christmastimeu tako nepozabni, kot so medeni in oreški. Če nimate dostopa do paketov lebkuchen začin, jo lahko s tem receptom naredite doma.
Tukaj je, kako kupiti lebkuchen začimbe in možne zamenjave.
Kaj boste potrebovali
- 2 žlici cimeta
- 2 žlički žličk
- 1/2 čajna žlička allspice
- 1/4 čajna žlička muškatnega oreščka
- 1/2 čajna žlička koriandra
- 1/2 čajne žličke kardamoma
- 1/2 čajna žlička ingverja
- 1/2 čajna žlička janeževega semena
- 1/2 čajne žličke tleh zvezdasti janež
Kako narediti
- Če imate cele začimbe (ki imajo daljši rok trajanja), začimb namestite v čist krtač za mletje noža (tisti, ki je videti kot predelovalec hrane, ne brusni brusilnik) in mletite, dokler niso v redu. Druga možnost je uporaba začimb, kupljenih v trgovini.
- Odstranite sveže zmlete začimbe skozi fino sito, da odstranite velike koščke in jih dodate v druge začimbe.
- Temeljito zmešajte začimbe in jih shranite v nepredušno posodo.
Uporablja za Lebkuchen
Lebkuchen, ali medenjaki, so nemški začinjeni piškotki, ki so božična počitniška tradicija. So podobni ameriškemu medenjaku, vendar pogosto vsebujejo tudi oreške, med, kandirano ali suho sadje, lahko pa so mehki piškoti ali podobni torti, vlažne palice prevlečene s debelo ledom. Ali so piškotki, palice ali hiše, ti prigrizki so glavna uporaba za začimbe lebkuchen. Uporabite v svojem receptu za medenjake brez nemških dodatkov, če vam je všeč ali zdravnik medenjaki iz mešane mešanice.
To mešanico začimb lahko uporabite tudi v piškotih hermita, piškotih, ki so začinjeni z melaso, glaziranimi in začinjenimi oranžnimi piškotki, piškotki sladkorja in začimb ali prstov. Za malo spremembo okusa zamenjajte lebkuchen za začimbno bučko v bučnem pitu, piškoti iz piščančjih začimb in bučnega kruha. Lahko uporabite mešanico lebkuchen začimb v praktično vsakem receptu, ki zahteva celo nekatere sestavine - razmislite o preostalih nezaščitenih za začimbe okus bonus.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 2 |
| Skupna maščoba | 0 g |
| Nasičena maščoba | 0 g |
| Nenasičena maščoba | 0 g |
| Holesterol | 0 mg |
| Natrij | 0 mg |
| Ogljikovi hidrati | 1 g |
| Prehranske vlaknine | 0 g |
| Beljakovine | 0 g |