Anejo Highball je eden od velikih sodobnih koktajlov in to je tisto, ki bi ga morali vsi poskusiti in bi moral vedeti vsak natakar . Dale DeGroff je leta 2000 ustvaril pijačo kot poklon kubanskim barmanom v začetku leta 1900 .
Añejo (ali stari) rum pravzaprav naredi to pijačo, zato je najbolje, da o tej sestavini ali oranžnem kuracanu ne ožemite (Cointreau je vreden nadomestek). To je preprosto odlična mešana pijača, še posebej za poletje ali kadarkoli želite okus Karibov, ne da bi postali preveč sadni.
Kaj boste potrebovali
- 1 1/2 unce rum (
- añejo )
- 1/2 unča
- oranžna curacao
- 1/2 unča
- sok limete
- 2 črtice
- Angostura bitters
- 2 unčo
- ingverjevo pivo
- Oklep: 1
- apneno kolo
- G lignje: 1 pomarančna rezina
Kako narediti
- Sestavite rum, kuracao, limetin sok in grenčice v steklenem kozarcu napolnjenem z ledom.
- Vrh z ingverjevo pivo.
- Okras z oranžno in apno.
Zakaj bi morali poznati ime Dale DeGroff
Dale DeGroff je eden mojstrov sodobne mešanosti. Njegov vzdevek je "King Cocktail", in je bil pri preoblikovanju sodobne koktajl scene pri desetletjih izkušenj za bar. Je tudi avtor številnih vodnikov za barvanje, med njimi tudi " The Craft of the Cocktail ", ki je bistvenega pomena za knjižnico vsakega barmena.
Mnogi od današnjih najboljših barmanov se spominjajo DeGroffa kot legende in razvil je številne fantastične koktajle. Med njimi sta dve, ki jih moramo obravnavati kot "sodobne klasike".
Oba Anejo Highball in Irish Blond sta klasični stil, ki jo imamo radi dobro izdelanih koktajlov , to so samo novi dodatki na prizorišču. Izkazujejo DeGroffovo spretnost in slog in so resnično nepozabne pijače.
Irski blond je preprosta mešanica 2 unč Michael Collins Irish Whisky , 3/4 unča oranžna kuracao, 1/4 unč Fino sherry in pomaranča oranžne grenke. Meša se in nato napolni v koktajl steklo, preden se flamirana pomarančna lupina izrazi nad pijačo.
Kako močna je Anejo Highball?
Anejo Highball tehta približno 17 odstotkov ABV (28 dokazov) , zaradi česar je prijetna pijača za veselo uro in leno popoldne.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 297 |
| Skupna maščoba | 1 g |
| Nasičena maščoba | 0 g |
| Nenasičena maščoba | 0 g |
| Holesterol | 0 mg |
| Natrij | 9 mg |
| Ogljikovi hidrati | 45 g |
| Prehranske vlaknine | 2 g |
| Beljakovine | 2 g |