Ta recept za češko polnjeno zelje ali holubky uporablja goveje meso in svinjino, riž, paradižnikov sok in papriko. Tukaj je več polnjenih kupusov receptov .
Kaj boste potrebovali
- 1 (4-funt)
- celotno glavno zelje
- 1 žlica masla (ali olja)
- 1 srednje čebulo (drobno sesekljan)
- 1 funt
- goveje goveje glave
- 1/2 funt lean svinjina
- 2 skodelice riža (kuhano)
- 1 veliko jajce
- 1 žlica (ali okusa) sol
- 1/2 čajna žlička (ali po okusu) poper
- 1/2 žličke (ali po okusu) vroče ali sladke paprike
- 1 can (10-unca) paradižnikov sok
Kako narediti
- Toplotna pečica do 325 F.
- Odstranite jedro iz zelja. Celotno glavo postavite v velik lonec, napolnjen z vrelo slano vodo . Pokrijte in kuhajte 3 minute ali dokler ne zmehčate dovolj, da odstranite posamezne liste. Potrebovali boste približno 18 listov.
- Ko so listi dovolj ohlajeni za rokovanje, uporabite rezanje noža, da odrežete debelo sredinsko steblo iz vsakega lista, ne da bi ga prečkali.
- Preostali zelje se zmešamo in postavite na dno posode s kremo ali nizozemske pečice.
- Sesekljano čebulo v maslu ali olju v majhni ponvi do ponujanja in pustite, da se ohladi. Prenesite v veliko skledo in zmešajte z mleto govedino , zmleto svinjino , rižem, jajcem, soljo, poprom in papriko, ki temeljito združite. Ne premešajte ali meso postane težko.
- Na vsakem listu zelja položite približno 1/2 skodelico polnila . Odtrgajte od sebe, da objemite meso. Z desno stran listja zavrtite na sredino, nato obrnite levo stran. Imeli boste nekaj, kar izgleda kot ovojnica. Še enkrat, zaviti od tebe, da ustvarite lep paket.
- Sesalne zvitke postavite na vrsto sesekljane zelje v slojih v posodo za pekač ali v nizozemsko pečico. Pour paradižnikov sok nad zvitki, vreli, pokrijte in postavite v pečico. Pečemo približno 2 uri ali dokler ne zavijemo zelja in kuhamo meso.
- Po želji pokažite sokovi s sesanjem in preliv kisle smetane.
- Zelje za zelje zamrzujte dobro pred ali po kuhanju in jih lahko pripravite v počasnem kuhalniku (glejte navodila proizvajalca).
Opomba: Ker jih lahko pojedo vroče ali pri sobni temperaturi, mini kupus zvitki odlične predjedi. Samo jih potopite z očiščenim zobotrebcem in dobro hodite!
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 496 |
| Skupna maščoba | 15 g |
| Nasičena maščoba | 6 g |
| Nenasičena maščoba | 6 g |
| Holesterol | 192 mg |
| Natrij | 1,028 mg |
| Ogljikovi hidrati | 55 g |
| Prehranske vlaknine | 7 g |
| Beljakovine | 34 g |