Kako narediti grško kisle hobotnice

Pobarvana hobotnica se hrani po celem Sredozemlju. Ta kiseli recept iz hobotnice je klasičen način, da naredite verodostojno grško meze, italijansko antipasto ali španski tapas. Najbolje je narediti s predhodno kuhanimi hobotnicami, v nasprotnem primeru bo končni izdelek zelo, zelo žvečen.

Kaj boste potrebovali

• 1 ducat predoblikovanih otroških hobotnic
• 6 lovorjevih listov
• 1 posušen ali svež papriko v vročem čilu
• 1 ducat razpokan crni poper
• 1 žlica sušen origano
• 1 žlica koriander semena
• 2 skodelice rdečega vina kis
• 1 čista, posodica za posodo s kvartom s pokrovom

Kako narediti

To je preprosta jed, ki jo naredite, ko ste kuhali hobotnico .

Ko imate kuhanega hobotnice - in ne potrebujejo otroka, čeprav so otroci bolj nežni - vse, kar počnete, je, da jih postavite v posodo za konzerviranje v velikosti kvarta, da se počitek, medtem ko naredite slanico.

1. V suhih suhih posodah nazdravite s koriandrom in suhim čilijem (to ne delajte s svežim čilijem, če greste po tej poti) in črnega popra na srednji visoki vročini, dokler ni vse dišeče.

1. Vse začimbe, vključno z origanom , listi lovorjev in svežim čilijem, uporabite v lonec, ki je dovolj velik, da vsebuje kis. Kis kita čez začimbe in jo zavrite.
2. Ko je kislina pri vrenju, izklopite toploto in pokrijte. Naj bo strma, dokler ni sobna temperatura, približno eno uro ali tako. Nato ga prelijte skozi oktopope v kozarcu. Prepričajte se, da jih pokriva vse; uporabite sveže rdeče vino kis, če potrebujete več.
3. Na vrh vse skupaj z oljčnim oljem - ne pustite, da se kateri koli del hobotnice drži na vrhu olja, ali pa bo gnil. Shranjujte v hladilniku do 3 mesece.

Počakajte vsaj teden, preden jih pojedete.

Fantastične so s krušnim kruhom in trdo lužnico ali pivom, še posebej na vroč dan. Priljubljene spremljave? Ali ouzo, grška pijača z aromo ali italijansko limoncelo nad ledom.

Navodila za prehrano (na uslugo)
Kalorije	118
Skupna maščoba	1 g
Nasičena maščoba	0 g
Nenasičena maščoba	0 g
Holesterol	54 mg
Natrij	297 mg
Ogljikovi hidrati	5 g
Prehranske vlaknine	1 g
Beljakovine	17 g

(Podatki o hranilni vrednosti na naših receptih se izračunajo z uporabo podatkovne zbirke sestavin in jih je treba oceniti kot oceno. Posamezni rezultati se lahko razlikujejo.)