Ta preprost curry recept je narejen s curry v prahu za hitre in okusne rezultate! To je klasična curry krožnik jed, ki bo prosim vse okuse, ali vam je ljubše indijski ali jugovzhodnoazijski slog curry. Dodajte svojo izbiro dodatne zelenjave (zeleni fižol, okra ali jajčevci dobro delujejo), poleg tega pa lahko izberete tudi vašo želeno metodo kuhanja - bodisi stovetop ali v pečici. Ne glede na to, kako jo kuhate, vam bo ta preprost kurij zadovoljil celo najtežjo kritiko curryja pri mizi.
Kaj boste potrebovali
- 1 kilogram piščančjih prsi ali stegna (narezane v majhne koščke ali kosi piščanca)
- 2-3 krompirja (sesekljan na kose)
- 2 žlici
- domači kurji v prahu (ali 3 žlice Madras
- curry v prahu ali redni curry v prahu)
- 2 lovorjev listi
- 1/2 do 1 čajna žlička chili kosmiči (ali cayenne poper, po okusu)
- 2 šalotka (ali 1/2 skodelice vijolične čebule, narezane na koščke)
- 4-5 česna česna (mleto)
- 1 galangalski del velikosti palca (nariban ali ingver)
- 1/2 skodelice piščanca
- 1 1/2 žlica ketchup (ali sladek paradižnikov pire)
- 1 lahko debelo kokosovo mleko
- 2-3 žlici ribje omake
- 1/2 žlička sladkorja
- 2-3 žlici rastlinskega olja (za mešanje cvrtja)
- Neobvezno: 1-2 paradižnika (narezane na koščke)
- Neobvezno: 1-2 listov limete limone (na voljo v azijskih zalogah hrane)
- Neobvezno: 1 cimet palico
- Okras: 1/4 skodelice svežega koriandra
Kako narediti
- Postavite vok ali veliko ponev na srednje veliko toploto.
- Dodajte curry v prahu, lovorjev list, cimet palico (če uporabljate) in chili / cayenne. "Dry Fry" te začimbe 1-2 minut, do rahlo opečen in dišeč.
- Dodajte 2 žlici olja, plus šalotko, česen in galangal ali ingver. Dodajte tudi nekaj žlic piščančjega zrna - dovolj, da čaj lepo hranite. Premešajte 1 minuto.
- Dodajte piščanca in krompirja, zmešajte 1 minuto, da zmešate z začimbami.
- Dodajte preostale zaloge plus ketchup / paradižnikovo pire, dobro mešajte, da se združijo.
- Dodajte kokosovo mleko, ribjo omako, sladkor in apno (če uporabljate).
- Prinesite do vrenja, nato pokrijte in zmanjśajte, da se simetrira 30 minut ali dokler piščanca ni na voljo. ALI prenesite curry na veliko pokrito kremo za pečenje in pecite 1 uro pri 350 F.
- Dodajte paradižnike v zadnjih 10 do 15 minutah kuhanja (ne prej ali pa bodo krompir preprečili kuhanje).
- Ko je piščanec dosegel želeno občutljivost, poskusite test okusa za solznost in okus, tako da dodate več ribje omake po potrebi, dokler ne dosežete želene ravni okusa / soli.
- Dodajte še več cayenne, čilijeve omake ali sveže rezano čilijo, če vam je všeč spicier. Če je preveč začinjeno, dodajte več kokosovega mleka ali malo navadnega jogurta. Dodajte malo več sladkorja, če je preveč kisel za vaš okus.
- Potresemo preko svežega koriandra, služimo z obilico parjenega riža in ENJOY!
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 844 |
| Skupna maščoba | 41 g |
| Nasičena maščoba | 18 g |
| Nenasičena maščoba | 15 g |
| Holesterol | 95 mg |
| Natrij | 1.320 mg |
| Ogljikovi hidrati | 83 g |
| Prehranske vlaknine | 13 g |
| Beljakovine | 43 g |