Zdi se, da je ta črno-pečeni grah in klobasa recept za sladokusce prinesla srečo, ker jesti svečke, kot so črno-zeleni grah (ki predstavljajo kovance) in škrlatne zelenice (ki predstavljajo zložen denar), velja za srečo za novoletno leto .
Ta pečen kruh je napolnjen s prekajeno klobaso in prelivom koruznega kruha, ki mu daje južni prevrnjenec. Ampak ne recite tega recepta za celoletno porabo. Tako dobro. Več informacij o črno-zelenih grahih najdete spodaj, po navodilih za ta recept.
Kaj boste potrebovali
- Za kozarec:
- 1 funta kielbasa (ali druga prekajena debela povezana klobasa)
- 1 srednja čebula (sladka, sesekljana)
- 1 čajna žlička oljčnega olja
- 3 česna čreda (fino mleto)
- 2 pločevinke s črnim očesom (odcejene)
- 1 can / 14,5 unč piščančje juhe
- 1/2 čajna žlička vroča omaka (ali po okusu)
- 1 embalaža / 10 unč obarvana zelenjava (zamrznjena sesekljana, odmrznjena in iztisnjena odvečna vlaga)
- Za vrhnjo koruzo:
- 1 1/2 skodelice koruznega mesa
- 1/2 skodelice za večnamensko moko
- 1 žlička pecilni prašek
- 1/2 žlička pecilni soda
- 3/4 žličke soli
- 2 žlički sladkorja
- 1 1/3 skodelice pinjenca
- 1 veliko jajce (rahlo pretepane)
- 1/4 čaša rastlinskega olja
- 1/2 skodelice sira cheddar (razrezane)
- 1/4 skodelice peteršilja (drobno sesekljan)
- Okrasite: kislo smetano in sesekljan peteršilj
Kako narediti
- Začnite pečico : Pečico segrejte na 400 stopinj F.
- Rezanje klobase v 1-palčni debelih krogih, nato pa vsakič cut na pol.
- V oljčnem olju v globoki, težki ponvi, suté klobasah in sladki čebuli, dokler ne rahlo porjavi, pogosto mešate. Česen dodajte še 1 minuto.
- Mešajte v črno-pečenem grahu, piščančji juhi, vroči omaki in zelenjavi. Privedite do vrenja, zmanjšajte toploto in razkrite 10 minut.
- Da se koruzni preliv vrne: Med kuhanjem klobas in graha pripravite preliv. V velikih skledih razbijte skupaj koruzno mošt, moko, pecilni prašek , pecilni soda , sol in sladkor. Mešajte v pinjencu , jajcu, rastlinskem olju, siru Cheddar in peteršilju, dokler ni gladko.
- Ko se klobase in črno-zeleni grah naredijo kuhanje, žlico žlindre žlico enakomerno poravnajte po vrhu v isti globoki skledi. Pečemo 30 do 40 minut, dokler ne dosežemo koruznega koša in rahlo porjavimo.
- Postrežemo dele, da zagotovimo, da vsak gost dobi nekaj koruznega kruha. Na vrh z dollico kisle smetane in poškropiti sesekljan peteršilj, po želji.
Ali je grah ali fižol?
Črni ocvrti grah sploh niso grah, temveč fižol, ki je povezan s kravjem in je kategoriziran kot stročnica, skupaj z lečo, arašidi, grahom, sojo in drugimi fižolami. Poleg tega, da imaš srečo, je črno-zeleni grašek dober zate - nizka vsebnost maščob in natrija, z visoko vsebnostjo železa in vlaknin ter brez holesterola, 1/2-skodelica vročega črnega očesa, ki se šteje za 1 unčo pustega mesa na piramidi vodnika hrane.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 525 |
| Skupna maščoba | 31 g |
| Nasičena maščoba | 10 g |
| Nenasičena maščoba | 14 g |
| Holesterol | 162 mg |
| Natrij | 1,028 mg |
| Ogljikovi hidrati | 43 g |
| Prehranske vlaknine | 6 g |
| Beljakovine | 22 g |