Ta recept za madžarsko curd cheesecake - turos (skuta sir) lepeny (list) - je znana tudi kot turos pite , in turos racsos . Prav tako je znano kot skuto sira v Rakocziju po Janosu Rakocziju (1897-1966), madžarskem kuharju, ki je ustvaril sladico. Nekateri imajo rešetke iz rešetke, drugi pa meringue.
To je moja različica. Rad bi naredil dvojno serijo skorje, ki bi se držala v hladilniku za nepričakovano podjetje. To je tako enostavno, da ga potisnete v 9x13-palčni ponev in na vrhu s konzervirano sadje polnjenje. dvojno serijo skorje, ki se drži pri roki v hladilniku za nepričakovano podjetje. To je tako enostavno, da ga potisnete v 9x13-palčni ponev in na vrhu s konzervirano sadje polnjenje.
Če ne najdete suhih skute, boste morda želeli, da bi svoje kmete sira iz nič.
Zamrznite beljakovine, ki ostanejo, in prihranite pri receptih, ki ostanejo v beli barvi .
Kaj boste potrebovali
- Za Crust:
- 2 1/2 skodelice vsestranske moke
- 1 skodelica slaščičarskih sladkorjev
- 2 1/4 palčke masla
- 1 velika jajčni rumenjak
- Za polnjenje:
- 1 funt
- suhih skute kmetov sir (ali ricotta)
- 1 skodelico sladkorja
- 3 velike jajčne rumenjake
- 1 žlička vanilije
- 2 (14-unč) pločevinke marelične mase ali marmelade
- Neobvezno: 1 čajna žlička limonine lupine
- Za Meringue Topping:
- 4 velika jajca
- 1/2 čajna žlička vanile
- 1/2 skodelice sladkorja
Kako narediti
- Ogrevanje pečice do 350 stopinj. V skledo predelovalca hrane mešajte moko in sladkorje slaščičarjev. Pulz v maslu kot za testo pita. Sipajte 1 jajčni rumenjak skozi žleb za hrano in zaženite stroj, dokler testo ne pridejo skupaj. Prenesite testo na delovno površino in rahlo pripnite testo skupaj. Pritisnite ga v 9x13-palčni ponev, po potrebi z rahlo navlaženimi prsti. Pecite na pol poti, približno 20 minut.
- Medtem pa v veliki skledi ali predelovalniku hrane združite skute, sladkor, 3 jajčne rumenjake, 1 čajno žličko vanilije in lupino (če uporabljate), dokler ni gladka. Opomba: če vam je všeč veliko polnjenja sira, povečajte skutni sir na 2 kilograma, 6 velikih jajčnih rumenjakov, 2 čajni žlički vanilije in 2 čajni žlički limonine lupine (če uporabljate).
- Spread sira polnite enakomerno nad delno pečeno skorjo in vrhnite z mareličnim polnjenjem, po potrebi rahlo navlažite prste, in se vrnite v pečico še 25 minut.
- Medtem, da Meringue, ki jih bič 4 zaprte jajčne beljakovine z 1/2 čajne žličke vanile in 1/2 skodelice sladkorja, dokler trdih vrhov obliki.
- Zmanjšajte toploto na 250 stopinj. Odstranite torto iz pečice. Vreča cevovega mesa nad površino sira v mrežastih vrstah vrst ali enakomerno porazdelite po celotni površini, tako da uporabite lopatico, da bi se vrtela kot za pito z limonino meringo. Pečemo 20 minut ali dokler meringue ni rahlo rjava. Preden se razrežemo na kvadrate, se popolnoma ohladi.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 410 |
| Skupna maščoba | 24 g |
| Nasičena maščoba | 14 g |
| Nenasičena maščoba | 7 g |
| Holesterol | 170 mg |
| Natrij | 318 mg |
| Ogljikovi hidrati | 37 g |
| Prehranske vlaknine | 1 g |
| Beljakovine | 13 g |