Miang Kham je tradicionalna tajska prigrizna hrana, ki se prevaja kot "veliko stvari v enem ugrizu". To je eksplozija okusa v ustih. Kokosovo, drobne kozice, čili, česen, ingver in apno združujejo ustvarjanje tega neverjetnega učinka. Tradicionalno se uporabljajo listi banan, vendar pa listi špinače ali listi zelene solate delajo prav tako dobro, in za razliko od listov banan lahko pojedo. Miang Kham je jed, ki jo lahko najdete med prodajalci ulic ali je enako doma v elegantni tajski restavraciji. Preizkusite ga in bodite pripravljeni deliti!
Kaj boste potrebovali
- 1 majhni listi špinače (baby špinača so premajhen), ALI manjši listi zelene solate (dovolj velik, da ga zavijemo za 1 ugriz), ALI banana listje, razrezane na 3 do 4 palčne kvadratne ali diamantne dele)
- 1/3 skodelice posušenega nesladkanega kokosa (vrsta pečenja)
- 1/4 skodelice majhne posušene kozice, ali nadomestne 1/2 skodelice baby kozice
- 1/4 skodelice suhih praženih arašidov (nesalomiranih)
- 1/2 žličke.
- čili v prahu
- 1 svež rdeči čili, mleto, ALI 1/4 do 1/2 žličke. posušen zdrobljen čili ali cajen poper
- 1 kos velikosti palca
- galangal ali ingver, tanko narezan
- 2 stroka
- česen
- 1 tsp.
- ribja omaka
- 1 apna, razrezana na klin
Kako narediti
- Če uporabljate nekuhane otroške kozice, počakajte 3 do 5 minut, nato pa odcedite. Pazite, da se posuši.
- V posodo posušite kokosovo olje, da ga nazdravite. Vključite toploto do srednje visoke in neprekinjeno mešajte kokosovo olje, "suho cvrtje", dokler se ne zlati (1 do 2 minute). Na kokosovo moko položite opečen kokos.
- Če uporabljate posušeno kozico, jo postavite v živilski predelovalec in predelajte v praškasto bitje. Pestle in malta dobro deluje tudi za to. Dodajte kozice v prahu v mešalno posodo.
- Če uporabljate kuhanega otroškega kozicka: rahlo zrezajte na majhne koščke (na polovici ali na tretjino) in jih dodajte v mešalno posodo skupaj s kozarjem,
- Mletite arašide, jih zmanjšajte na zelo majhne koščke (jih lahko tudi natezate ali jih zdrobite z nožem) in jih dodajte v skledo.
- V predelovalec in predelavo hrane dajte česen in galangal / ingver, ali fino grizite / rešite. (Odstranite vse vlaknate ali "strnjene" bite iz galangalnega / ingverja.) Dodajte v skledo.
- Zdaj dodajte čili v prahu, čili in ribjo omako. Dobro premešajte. Opomba: na tej točki lahko naredite test okusa, dodate več čilija, če želite raje spicier ali več ribje omake, če bi raje izbrali slano. Če želite nekaj sladkih bankovcev, dodajte 1/4 čopiča. beli sladkor. Moral bi imeti možnost, da malo okusite okus.
- Na ploščo pripravite 4 ali več listov (špinača, zelena solata, segmenti listov banan - diamantna oblika lepo) na pladnju. Spoon nekaj polnjenje na vsak list. Na vrh z več opečenega kokosa in služi s klini iz apna.
Navodila za jedo
Stisnite malo malo limetinega soka, nato pa vso stvar v usta. Okus-bud-tantalizing občutek tega predjeda pari dobro s hladno lager ali kozarec ohlajenega belega vina.
Kokosovo kuhanje Nasvet
Pustite posodo na vročini, dokler je vroča, nato pa jo odstranite, medtem ko nadaljujete z mešanjem kokosa. Če se pan pregreje, bo kokos opekel.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 174 |
| Skupna maščoba | 7 g |
| Nasičena maščoba | 3 g |
| Nenasičena maščoba | 2 g |
| Holesterol | 14 mg |
| Natrij | 227 mg |
| Ogljikovi hidrati | 22 g |
| Prehranske vlaknine | 5 g |
| Beljakovine | 9 g |