Make It Beer to leto!
Gradiš svojo večerjo za zahvalni dan v supermarketu. Pazljivo načrtujete svoj meni - puranje, šunka, jams, pire krompir, omako, nekaj s preveč brusnic, solato, zvitki, bučno pito in morda celo pecan pito. Vaš voziček je škripanje pod težo vseh stvari, potrebnih za sestavo tega velikega praznika, ko se vam zdi; vino!
Torej, v telesu povlečete celotno težo v voziček, ga potisnete v oddelek za likanje.
Sedaj stojite pred vinom, ki razmišljajo. Kaj se dogaja s tem, vse te stvari v vozičku? Meso je precej bogato, zato potrebuje bogato vino, recimo cabernet sauvignon. Prišli ste do obetavne steklenice, ki se vam zdi, da se vam zdi, da se to ne bo dobro dogajalo z ostrigami, ki ste jih naredili letos. In morda ne bo naredil preveč z marshmilkami na jaremih in me niti ne bi spravil v brusnice!
OK, povej si, kaj je kaj belo? Mora biti bistveno, da se drži purana; morda hrastov chardonnay? Potem mislite, da morda ne bo dobro s tem omako in še enkrat, tiste brusnice so grozno. Kaj storiti? Kaj pa pinot noir? Nima taninov, da bi to lahko storil ... ampak od nekje globoko v kupih živil v vozičku, boste jasno slišali tiste brusnice, ki se posmehujejo nad vami.
To letno vprašanje ustvarja celo najbolj prefinjene sommelierje.
Ker združevanje vina povzroča težave s tako veliko živili, je praktično nemogoče najti eno steklenico, ki se lepo seznani z vsem, kar se prikaže na počitniški plošči.
Torej, ne služite vina. V tej sezoni naredite pivo svojo izbiro libacije. Vaš dopust bo povečal na višino, ki je ni pričakovala.
Verjemi mi na to.
Širok spekter prave piva je zdaj skoraj povsod navaden. Parov piv pa je veliko lažje s toliko številnimi drugimi živili. Poleg tega, kaj so romarji pili s svojim prazničnim praznikom? Veliko bolj verjetno je, da je bilo dobro pivo kot vino.
Kakšne pivske sloge se bodo združile z večerjo za zahvalni dan?
Kakšno pivo naj služite? Tukaj je nekaj predlogov z ljubljanskim združenjem:
- Tradicionalna Turčija - Amber ale ali lager, kot Oktoberfest, rjavi ale ali močan zlati ale, kot trojni
- Dimljena Turčija - hmeljni rjavi ale, škotski ale ali porter
- Ham - Weizen, wiezenbock, dubbel ali temni lager
- Pumpkin Pie - začinjeno ale, zimski grelec ali stari ale
Ne mislite, da je to edina izbira. To je le nekaj predlogov. Večina teh povezav je medsebojno zamenljiva z zelo prijetnimi rezultati in tradicionalne strani bodo prav tako zelo lepo s tem, kar je tukaj navedeno. Kaj pa brusnice? Zagotovo se bodo bolje obnašali s pivom. Pravzaprav je v njih celo nekaj piv s brusnicami, ki bi zanimiv dodatek v meni.
Zdaj, ko razmišljate o ideji zamenjave vina, ki bi se vam morda preslepil v vašem sedežu nad idejo, da boste pivu služili s svojo najboljšo porcelanom.
Navsezadnje je to pijača, katere ugled se pogosteje povezuje z swilling pred nogometno tekmo, kot pa fine dining, vendar ne skrbite. Veliko lepih piv, ki so na voljo, niso le bogate in aromatične, ampak prihajajo v zelo okusno embalažo. Obstajajo tudi nekateri, ki pridejo zamašeni, če je ritual odpiranja steklenic del vaše tradicije. Poskusi. Ugotovili boste, da olivna purana nikoli ni okusila tako dobro.