Tradicionalni nemški marcipanski krompir, znan tudi kot nemški krompirjev krompir v angleščini in Marzipankartoffeln v nemščini, lahko preprosto postanete v domu kot zdravljenje za goste, ki prihajajo na klic in kot užitno darilo ali uslugo ob koncu obiska.
Izdelane so iz mletih mandljev in sladkorja v prahu. (Pred nakupom marcipana, ne pa tudi mandljevske paste .) Čeprav obstajajo recepti, ki pozivajo k surovim beljakovinam, vam brez recepta dam recept, da bi se izognili težavam, povezanim s surovimi jajci.
Marzipankartoffeln tradicionalno dajejo prijateljem v majhnih vrečah ali na Adventsteller (ploščo z dobrotami, določenimi v Christmastime). Tukaj je več nemških božičnih recepte .
Kaj boste potrebovali
- 1 1/3 skodelice (125 gramov) mandlji (tla)
- 1 1/8 skodelice (125 gramov) sladkorja (slaščičarje)
- 3 žlice
- vrtne vode (ali tradicionalne arome oranžne cvetne vode OR
- Cointreau ali drug liker z okusom pomaranče)
- 3 kapljice grenkega mandljevega aroma (1 čajna žlička vanile)
- 4 žlice kakava v prahu
- 1 čajna žlička cimeta
Kako narediti
- Naprej Priprava: Lahko kupite zemeljske mandlje kot mandljevo moko, znano tudi kot mandljevo moko, vendar je lahko precej draga. Prav tako lahko blanch 2 skodelice surovega mandljev (če želite ohraniti vlakna v sladkarij, ne blanch mandlji), zdrobite svoje kože in jih sami grind v predelovalec hrane. Glede na potrpljenje in predelovalec hrane je vaš izdelek lahko nekoliko bolj grob od kupljenega mandljevega obroka. To se ne drži skupaj, vendar lahko še vedno deluje.
- Če naredite svoj sladkarski krompir s kupljenim predoblikovanim marcipanom, uporabite tradicionalni beli marcipan (dražje), ne glede na to, kolikor bo sladkarije prašek kakav v prahu. Delal bo tudi temnejši, cenejši vnaprej izdelani marcipan.
- Izdelava krompirja: zmešajte zemeljske mandlje, sladkor slaščic, rožnate vode ali cvetove oranžne cvetov ali Cointreau ter grenčo aromo mandljev ali vanilije v delovni skledi za predelovalec hrane ali ročno, dokler niso dobro zmešani in lepljivi. Malo časa dodajte dodatne tekočine, dokler se testo ne združi skupaj. Odstranite iz procesorja za hrano.
- Z 1 žlico ali manj marcipana oblikujejo kroglice, podobne krompirju. Nekateri ljudje namesto krompirja oblikujejo popolnoma gladke okrogle kroglice.
- Kakav v prahu in cimet skupaj zmešajte v posodi. V kokosu in cimetu zavrtite kroglice in jih ločite na pergamentnem papirju, da se posušijo.
Opomba: če želite, da je krompir zelo tradicionalen, uporabite 1 pasterizirano jajčno belino z zgornjim receptom in zmanjšajte količino vrtnice / likerja.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 87 |
| Skupna maščoba | 5 g |
| Nasičena maščoba | 0 g |
| Nenasičena maščoba | 3 g |
| Holesterol | 0 mg |
| Natrij | 9 mg |
| Ogljikovi hidrati | 10 g |
| Prehranske vlaknine | 1 g |
| Beljakovine | 2 g |