Eksotična kitajska hrana za kulinaričnega pustolovca
Vsaka kultura zahteva vsaj eno hrano tistih, ki to poskusijo prvič. Vzemite francosko kuhinjo, na primer. Spraševati se morate, kdo se je odločil, da bi samo skupni polžni vrt lahko naredil pravo pravičnost za česen in maslo omako. Toda escargot okusi okusno - ko enkrat pozabite, da je vaša predjed preživela veliko srečnih dni, ki so se razširjale s sluzmi in odvajale razpadle rastline.
In kaj je z japonsko nagnjenostjo za morske alge?
Mnogi ljudje vidijo morske alge samo kot spolzko nadlogo, ki povzroča plažam, da dišijo čudno. Ampak Japonci računajo na morske alge, da bi okusili juhe, solate in celo suši.
Mnoge kulture imajo najljubšo jed . Naslednjič, ko obiskujete Britanijo, pazite na prodajalca istega ulica, ki je narejen iz svežih zelenih jegulj, priljubljeno poslastico, ki jo je vrela sveža jegulina z začimbami in dodal želatino v stalež. Slišati? Skandinavci se morda strinjajo - raje je, da je jegulje pečeno in hladno na kruhu.
Edinstvene in nenavadne kitajske jedi za hrano
Kar se tiče kitajske kuhinje, znani kantonščinski izrek pravi: "Karkoli, ki hodi, plava, plazi ali leti s hrbtom v nebesa, je užitno". Zato ni presenetljivo, da Kitajci jedo nekaj nenavadnih živil. Tukaj je nekaj primerov.
"Stinky tofu"
Vzemite si slanico s kozicami, zelenjavo in soljo, več mesecev fermentirajte, v nekaj urah namočite tofu , in imate jed, ki je znana po svojem ostrih vonjavah.
Smrdljivi tofu (znan tudi po kitajskem imenu, Chou Dofu ) je eno izmed tistih živil, za katere je nemogoče občutiti nevtralnost - ljudje jih ljubijo ali sovražijo. Azijski turisti, ki sledijo svojemu nosu, nimajo težav pri iskanju smrdljivega tofu stojnice - ulični trgovci, ki ga prodajajo, so kaznovani zaradi kršenja zakonov o onesnaževanju zraka.
Za tiste, ki želijo uživati v svojem smrdljivem tofu v bolj formalnem vzdušju, so se v zadnjih letih pojavile številne restavracije, ki so bile posvečene smrdljivemu skuta, vključno z Daijevo hišo Stinky Tofu v Taipeiju, ki so govorili, da so priljubljeni pregnanec režiserja Lee Ang.
Morski kumar
Pojdite v katero koli trgovino s kitajsko medicino in opazili boste, kaj se zdi, da je košček cementa v enem od zaslonskih zadev. To je posušena oblika morskega kumara, znana tudi kot beche de mer in morski ginseng. Ta nenavadna videti oceansko bitje izgleda enako kot kumar z dodatkom tubularnih nog in prstom oklepa okoli ust.
Na žalost okus morskih kumaric ne ustreza svojemu videzu - precej bland. Kljub temu je cenjena zdravilna vrednost in ugled kot afrodiziak, da morsko kumare popularno jed na kitajskem novoletnem banketu in drugih prazničnih praznovanj.
Tisočletna jajca
Tisočletna jajca niso tako stara. Natančnejše ime za ta oster predjed bi bila soljena ali konzervirana jajca. Tisočletna jajca (imenovana tudi stoletna jajca ali sto letna jajca) so narejena tako, da ohranijo jajca raca v pepelu in soli za sto dni. To je bela jajčeca temno siva barva, ki dajejo jajčec starodavni videz.
Definitivno pridobljeni okus, tisočletna jajca imajo močan slani okus.
Bird's Nest Juha
Glavna sestavina Bird's Nest Juice je gnezdo swiftlet, majhne ptice, ki živi v jame v jugovzhodni Aziji. Namesto vejic in slame, swiftlet naredi gnezdo iz lastne sline - edine ptice na svetu, ki to stori. Pridobivanje teh gnezd potrebuje veliko spretnosti - moški morajo balansirati na visokih bambusovih palicah, da bi lahko zgrabili gnezda iz notranjosti temnih jam. Kot morski kumar, ptičje gnezdo dejansko okusi precej bland. Njegova nedavna naraščajoča priljubljenost izhaja iz njenega naraščajočega ugleda tako kot tonik za zdravje in afrodiziak.