Dan državnosti Avstralije se praznuje 26. januarja. Državni praznik se praznuje na različne načine, kot so koncerti, parade, zabave na plaži, žara in prodaja peciva. Tradicionalno Dan Avstralije spomin na iztovarjanje prve flote v Sydneyu leta 1788 in tako označuje britansko kolonizacijo celine. Dan Avstralije praznuje tudi večkulturnost, raznolikost in strpnost. Kaj sledi je vrsta tipično Aussie recepti, ki zajemajo tradicionalne priljubljene v bolj sodobne dan okuse.
Pavlova je narodna sladica Nove Zelandije. Ta občutljiva torta je del velike razprave med Avstralci in Novozelandci, ki so se obrnili na izum. Pavlova je lupina meringue z marshmallowy centrom, polnjeno s stepeno smetano in sadjem. Poimenovana je bila po ruski prima ballerini, Anna Pavlova, ki je obiskala Novo Zelandijo leta 1926 in Avstralijo leta 1929.
Lamingtons so najpomembnejši del vsakega avstralijskega otroštva. Mala goblja torta je potopljena v čokolado zaledenitve in nato valjani v osušenega kokosa. Ti mali prigrizki se prodajajo na šolskih sejmih in prodajajo po vsej državi. Te dni so tudi lamontoni proizvedeni v komercialni obliki, vendar ne uživajo tako dobro kot domače različice.
03 od 06
Jagnječo pečenko Sočna pečenica Jagnje. Sara DanielssonGetty slike Klasično. Ne glede na to, ali se bo noga ali ramo izrezala, nedeljske večerje z družino ne bi bile brez nje. Ta recept je tradicionalen. Majhna ramena jagnjetina brez kosti je preprosto začinjena s česnom in rožmarinom.
Pita iz mesa se šteje za ikonsko hrano v Avstraliji in na Novi Zelandiji. In medtem ko so se v preteklih letih razvili okusi, ima pita še vedno trdno mesto v srcih in ustih obeh držav. Pite so napolnjene z govejim govejem, čebulo in omako, na vrhu pa paradižnikova omaka (ketchup).
Najljubši v številnih trgovinah s pitno vodo, posamezne pite napolnijo s slastno govejim govejim mesom in prekriti s hrustljim vrhom zlatega pire krompirja.
Fish & Chips dol na plaži je trajnica Aussie in Kiwi najljubši. Ribe so običajno prevlečene v lahkem, zlatnem testu (pogosto narejeno s pivom) s stranico vročih žetonov ali pokrovač krompirja, ki so zajeti v soli in kisu.