Kosi piščanca se prežgejo v oljčnem olju, dodajo se čebula in česen in kuhamo do karameliziranega. To je bogata jed, polna sladke čebule in česna, ki je kot nalašč za potapljanje rustikalnega kruha. Ta španski recept je družinski najljubši, ki je dovolj preprost za začetnike kuharje in najstniške otroke, s katerimi lahko pomagajo.
Kaj boste potrebovali
- 1 celota
- cvrtje piščanca
- 2 srednje velika čebula
- 1 vodja
- česen
- 2 posušena
- lovorjev list
- 6 celih
- poperke
- 6-8 oz. devica
- oljčno olje za cvrtje
Kako narediti
- Odstranite vse drobtine in piščancu razrežite na približno 16 kosov. Odstranite več maščob in zavrzite.
- Grobo sesekljamo čebulo. Ločite in lupite vse česnovne nageljne.
- Pijte oljčno olje do 1/2-palca globoko v veliko ponev s težkim dnom. Ogrevanje na mediju. Ko je olje vroče, dodajte piščanca, da se prevrne in ocvrte, nato pa se po približno 10 minutah obrača. Piščanec traja približno 20 minut za kuhanje.
- Ko je piščanec skoraj končan, dodamo sesekljano čebulo, cel česen, naglavne lupine in paprike. Kuhajte v ponvi, občasno premešajte, dokler se čebula in česen karamelizirajo.
- Odstranite s toplote in služite s kmečkim kruhom ali domačim ocvrtim krompirjem.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 867 |
| Skupna maščoba | 74 g |
| Nasičena maščoba | 13 g |
| Nenasičena maščoba | 48 g |
| Holesterol | 105 mg |
| Natrij | 108 mg |
| Ogljikovi hidrati | 15 g |
| Prehranske vlaknine | 2 g |
| Beljakovine | 35 g |