Čokoladne krušne peči brez glutena

Te čokoladne keksne pijače, ki ne vsebujejo glutena, brez mleka in mlečnih izdelkov, so tako dobre, da nikoli ne bi vedeli, da so alternative! Vlažno, bogato in čudovito s samo nakitom okusa kave, boste ta recept uporabili kot odskočno desko za veliko drugih različic čokoladnih keksnih piščancev brez glutena. Kavo namesto kave uporabite s kokosovim mlekom, namesto vanilije uporabite rumni ekstrakt ali pa se zmešajte v peščenih oreščkih, da dodate sorte v svoje kruhove.

Kot pri vseh receptih, namenjenih osebam s prehrambenim omejitvami ali alergijami, poskrbite, da se na vseh sestavinah preberejo oznake sestavin, da se prepričate, da ni sestavin ali sestavin, pridobljenih iz mleka, nevarnih za ljudi z dieto brez glutena.

Kaj boste potrebovali

• 1 1/2 skodelice za vsesplošno brez glutena moke
• 1/2 skodelice nesladkanega kakava v prahu
• 1 skodelica belega sladkorja
• 1/2 čajne žličke morske soli
• 1 žlička pecilni prašek
• 1 žlička pecilni soda
• 1 čajna žlička
• ksantan gumi
• 1/2 skodelica tople kave
• 1/2 skodelice vode
• Zamenjava jajc za 2 jajca (ali 2 jajca)
• 3 žlice oljčnega olja ali olja iz kanole
• 1 čajna žlička ekstrakta vanilije
• 1/2 žlička jabolčnega kis
• 1/2 čaša čokoladnih čipov brez mleka, brez glutena
• 1 Recept
• Temno čokolado Ganache (ali drugo mleko brez glutena brez mraza)
• Neobvezno: razrezano sladkano kokosovo olje

Kako narediti

1. Pečico segrejte na 350 F. Naredite standardni žlico z 12 kozarci z oblogami za piškote. Dati na stran.
2. V srednji posodi za mešanje združite moko brez glutena, kakav v prahu, beli sladkor, morsko sol, pecilni prašek, pecilni sok in ksantan gumi. Ustvarite vodnjak v središču suhih sestavin in dodajte toplo kavo, vodo, nadomestek jajc (ali 2 jajca, alternativno), olje, izvleček vanilije in jabolčni kis. Uporabite električni mešalnik za roke, ki je nastavljen na srednji hitrosti in premrežite sestavine za 2 polna minuta, dokler ne dobite gladkega testa. (Testo bo videti bolj stisnjeno / bolj gošče kot lupine na osnovi glutena, kar je normalno.) Zložite čokoladne žetone.

1. Uporabite sladoled s standardno velikostjo, da dodate testo v vsako od oblek za pripravo piškotov. Gladke vrhove z off-set lopatico in pečejo za 18-22 minut ali dokler storjeno. Kuhljane pustite, da se ohladijo v posodi 10 minut, preden se ohladijo v ohišje za hlajenje, da se popolnoma ohladijo.
2. Pripravite Dark Chocolate Ganache , ga pokrijte s plastično folijo in pustite, da se ohladi v hladilniku 2-3 ure. Ko so krušne torte kulne, jih nadevajte z ganacheom in razrezanim sladkanim kokosom.

Druge predlagane spremembe:

• Če je temno čokoladni ganache ni tvoja stvar, tukaj je še nekaj predlaganih veganskih zmrznjenjih, ki jih boste imeli radi (preverite vse sestavine, kot vedno, če ste za nekoga z alergijami na mleko ali gluten!):
• Vegetativni klobas
• Veganska čokoladna leda
• Veganska kava zmrzovanje