Düsseldorf je na reki Ren, približno 30 kilometrov severno od Kölna. Ni daleč od meje Belgije, ki jo postavlja naprej severno od Francije. Ni tako znana kot v Kölnu, ampak na Koenigsalleeju je zgrajena tiha veličastnost, zgrajena na bogastvu, ki izhaja iz zgodovinsko velikih količin industrije.
Seveda, z industrijo prihaja industrija delavcev, ki imajo radi Kirmes, Schutzenfeste in karneval.
V tradicionalni hrani je velika raznolikost. To je večinoma preprosta prevoznina iz poceni sestavin, toda Düsseldörfer se drži svojih tradicij in Altbierja.
- Poskusite, na primer, Blutwurst, ki je klobasa s sesekljano, kuhano svinjino - ostanki iz klanja - in sveža kri. Lahko vsebuje tudi prefinjeno meso, krušne drobtine, drobovino, čebulo, oves, mleko, timijan in marjoram. Po pakiranju v ohišja za klobase se segreje, kar obrne klobase rjavo. Prav tako je lahko rahlo dimljen in / ali sušen na zraku. Eden priljubljenih načinov jesti krvne klobase se razprostira z gorčico, rahlo pražen in ocvrt, pogosto kot Abendbrot .
- Halve Hahn - narejen iz pol dvojnega rženega rola (druga specialiteta), maslen, z debelo rezino starega, gouda, čebule, gorčice, mletega paprike in kislega kumarica.
- Himmel un Ääd - jed iz pire krompirja in jabolk, ojačanih z rezinami blutvurstov. Karamelizirana čebula se služi s tem slastno krušnim obrokom.
- Dagnje v belem vinu. Služi z maslenim rženim kruhom, soljo in kozarcem piva, prazna lupina se uporablja namesto srebrnine "Miesmuscheln". Düsseldorf je precej daleč od delte Rhine, kjer so bile tradicionalno zbrane klapavice, toda z enostavnim prevozom reke je zelo ljubezenska večerja.
- Reibekuchen je podoben Kartoffelpufferju, vendar pa so zraven Rübensyrup (sladkorni sirup v obliki sladkorne pese) in služi na rezinah s črpalko s stranico jabolka.
- Rheinischer Sauerbraten je mariniran v rdečem vinu in kisu več dni, nato pa počasi pahlja, kot pečenka. Nekateri ljudje ne vedo, da so ga uporabljali iz konjskega mesa. V Nemčiji je še vedno nekaj "Pferdemetzger" (mesarjev za konjske meso), poraba pa se je v zadnjih nekaj desetletjih zmanjšala, zato je večina Sauerbratena danes narejena z govejim mesom. Klasične strani so krompirjevi cmoki , jabolka in rdeče zelje .