Ta špinača, ki jo je pršilo, je tako neverjetno enostavno narediti in tako dobro, boste presenečeni. Ta posoda ima močan kitajski vpliv, vendar je izrazito tajska z uporabo ribje omake in čilija. Ključ za špinačo, ki se širi z mešanjem, je, da ga uporabimo dovolj, saj se špinača nagiba k rezanju na 1 / 10th svojo velikost. Baby špinača se lahko uporablja, vendar ne bo veliko služil - dober kup rednih velikosti špinača je idealen. Če živite blizu azijskega trga, lahko kupite tajski špinač, znan kot Pak Puay Leng ali kitajski špinač, ki je podoben naši zreli špinači. Upoštevajte, da je večina stebla mogoče vključiti v posodo za dodatna vlakna in krč.
Kaj boste potrebovali
- 1 velika sveža sveža špinača
- 4 stroka česna, drobno sesekljan
- 1 rdeča čilija, rezina ali 1/3 do 3/4 čajne žličke posušene zdrobljene čilije (neobvezno)
- 1/4 skodelice piščanca ali zelenjave
- 2 žlici z okusom z ostrigami z okusom (ali vegetarijanska ostriževa omaka / mešanica omake)
- 1 žlica ribje omake (ali 1 1/2 žlici soje omake, če vegetarijanska)
- 1 žlica
- sherry (kuharski šeri dobro deluje tudi)
- 1 žlička rjavega sladkorja
- 1 čajna žlička
- sezamovo olje
- 1/2 rdeča paprika, narezan na tanko (neobvezno)
- 1/4 do 1/3 skodelice grobo sesekljanih arašidov ali kašev (za polnjenje)
- 1 do 2 žlici rastlinskega olja
Kako narediti
- V skodelici premešajte stalež, ostrigovo omako , ribjo omako, šerif in rjav sladkor. Dati na stran. Izperite špinačo in odtok.
- Vročino ali veliko cvrtje segrejte na srednji visoki vročini. Dodajte 1 do 2 žlici rastlinskega olja in vrtite okoli, nato dodajte česen in čil (če uporabljate). Mešajte 1 minuto, da sprostite dišavo.
- Dodajte rdečo papriko (če jo uporabljate) in premešajte 1 minuto. Na kratko dodajte špinačo in premešajte, dokler se listi špinače ne prekrijejo v olju in česnu / čilu (približno 30 sekund). Dodajte mešano omako in premešajte, dokler špinač ne kuhamo na lepo temno zeleno (stebla naj ostanejo na ostri strani), približno 2 do 4 minute.
- Odstranite iz toplote in testa okusa in dodajte več ribje omake namesto soli. Če je preveč slano ali sladko, dodajte stiskanje apna ali limoninega soka. Za večjo pikantnost je mogoče dodati še več čilija.
- Za servisiranje, zajemanje ali premikanje špinače na servisno ploščo ali skledo. Z vrhnjo preostalo tekočino na dnu vašega wok / pan. Sipanje nad sezamovim olju in vrhnjim s sesekljanim orehom. Ta jed je čudovita stran skoraj vsakega tajskega ali azijskega vhoda in je okusna s paro rižem .
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 280 |
| Skupna maščoba | 23 g |
| Nasičena maščoba | 3 g |
| Nenasičena maščoba | 11 g |
| Holesterol | 0 mg |
| Natrij | 709 mg |
| Ogljikovi hidrati | 17 g |
| Prehranske vlaknine | 2 g |
| Beljakovine | 5 g |