Kaj je kuskus? Kuskus je kljub priljubljenemu prepričanju testenin, ne pa žita.
Ima riž podoben videz, vendar je dejansko narejen iz zdroba in pšenične moke, ki se pari. Kuskus je rezan v severnoafriški kuhinji in obstaja več različic in recepti, ki vsebujejo številne sestavine. Najbolj priljubljena je v Magrebu , regiji Severne Afrike, ki vključuje Tunizijo, Alžirijo, Maroko in Libijo.
Sadje, zelenjava in meso se uporabljajo v kuskusu, zaradi česar je odlična glavna ali stranska jed, ki vas prosimo za vsako paleto!
Kuskus pa ni omejen na stransko ali glavno posodo. Uporablja se tudi v juhah in solatah. Lahko ga pripravimo tako, da jo prelijemo v vrelo vodo in pustimo, da jo voda in pare hidrirajo. Prav tako lahko zavrite kot riž, vendar ta metoda ni najlažja ali najbolj priporočljiva. Ko končam s to metodo in končam s kašasto konsistenco, vedno končam s tem, da sem ga kuhal predolgo - nekaj, kar si zagotovo ne želite. Posebni kuskusni lonci so na trgu, vendar so lahko dragi. Delujejo tako, da pomešajo kuskus in vsakič ustvarijo popolno teksturo. Medtem ko je idealen, ni potrebno imeti posebnega pota za pripravo kuzusa. To je ena od tistih kuhinjskih razkošij, kot je kuhalnik za riž .
V trgovinah z živili lahko najdete kuskus v testeninskem oddelku, riževem oddelku ali pogosto "mednarodna hrana" v trgovinah za živila.
Kljub temu, da se šteje za mednarodno hrano, je na splošno dostopna in ne bi smeli imeti težav pri iskanju, v nasprotju z drugimi živili v Bližnjem vzhodu. Nekatere vrste škroba že vsebujejo posušeno sadje in začimbe, vendar moram priporočiti, da poskusite uporabiti osnovni kuskus in dodati svoje sestavine.
Dodatni napor bo nagrajen v okusu! Ne zato, ker vnaprej pakirani in začinjeni sorti niso dobri, je samo, da ste omejeni v okusih.
Morda naletite na kuskus različnih velikosti. Večji kuskus je pogosto označen kot "izraelski kuskus" ali "biser kuskus". Ima več orehovega okusa in teksturo ličenja kot manjše sorte. Izraelski kuskus zaradi svoje velikosti traja več časa za kuhanje kot manjše sorte.
Manjše vrste kuskusov so značilne za tisto, kar najdete v Magrebu. Tekstura je bolj zrnasta in manj oranžna od njegovega bratranca, izraelskega kuskusa. Ta vrsta kuskusa lahko pripravimo v nekaj minutah zaradi majhne velikosti. Manjši kuskus pogosto imenujemo libijski ali libanonski kuskus. V državah na Bližnjem vzhodu lahko najdete kuskus, ki je kuskus, vendar je pogosto ročno izdelan - dolgotrajen proces, ki ga je potrebno obvladati. Domači kuskus je okusen, vendar se mi zdi, da je kuskus, ki ga najdemo v prodajalnah z živili, skoraj tako dober in prav tako varen. Če lahko naredite špagete, lahko naredite kuskus. Res je tako enostavno.
Z uporabo tega osnovnega kuskusnega recepta vas pozivam, da postanete kreativni in da recept postanete sami.
Dodajte sadje in zelenjavo, kot so rozine in korenje ali celo jabolka in piščanec za ustvarjalno zvijanje na starih rezanih. Spodaj boste vzorčenje priljubljenih kuskusnih receptov, vendar je seznam le del od sto in sto kuskusnih receptov, ki so narejeni.
Kuskus recepti
Spodaj boste našli nekaj odličnih kuskusnih receptov, ki so preprosti in okusni. Kuskus je prijazen do otroka in prepričan sem, da boste ugotovili, da bo tudi najbolj piken otrok ljubil kuskus. To je odlična hrana, ki vam lahko pomaga prikradati v tistem sadežu in veggiju, ki je veliko otrok zavrnilo jesti.