Mnogi uporabljajo za listje rum Rum Rum
Zahodni indijski zaliv ( pimenta racemosa) je veliko bolj dišeč in aromatičen kot njegovi turški, indonezijski, kalifornijski ali indijski bratranci. Njena aroma je intenzivna in zelo začinjena, s kompleksnimi notami cimeta, nageljnove žbice in muškatnega oreščka skupaj z namigi vanilije in kardamoma. Če listaš listov, bo poseben vonj ostal na prstih ure.
To območje, znano preprosto kot "začimbna drevesa" v nekaterih delih Karibov, je znano tudi kot "sladko zaliv" in "zaliv rum". Vrsto rastline v družini Myrtle in povezana z allspice , se nahaja na celotnem območju Karibov.
Drevo potrebuje veliko sonca in vode za rast, zato je idealno za podnebje. Listi so na voljo celo leto in se običajno prodajajo sveže samo zaradi svoje obilje, vendar jih je mogoče tudi sušiti in hraniti za nedoločen čas.
Videz
Listi zahodnega indijskega zaliva se razlikujejo po velikosti. Lahko segajo od 2 do 5 centimetrov v višino in so lahko široki kot 2½ cm. Listi so debeli in sijoči z barvo od svetle zelene do steklenice zelene. Temnejši listi, bolj zrel in robusten okus.
Bay zapusti veliko uporab
Listi Bay se uporabljajo za kuhanje jedi iz riža , juhe in obara na Karibih, tako kot v drugih delih sveta. Najbolj cenjeni so pri kuhanju v kaši, na primer z ovesom ali sadikami.
Listi Bay se uporabljajo tudi za izdelavo čaja - lahko napolnite lonec s samo lovorom, z lovorovim listom in travo iz limone ali z lovorom in kakavom.
Čeprav so lovorjevimi listi cenjeni v zahodni indijski kuhinji, se uporabljajo tudi v drugih delih doma, ki služijo kot osvežilci zraka in repelent za žuželke.
Sveže lovorjev listi se lahko raztegnejo v shrambah in omarah, da se hrošči obrnejo stran. Ker so vedno na voljo, ni nikoli problem, ki dopolnjuje to naravno osvežilce zraka in repelent za žuželke.
Karibi imajo bogato dediščino ljudske medicine, še vedno pa lahko najdete starejše ljudi, ki priporočajo vročo skodelico lovorjevega listnega lista za znižanje krvnega tlaka.
Prav tako velja, da so listi zalivov pomagali pri prebavnih težavah in glavobolih. Poleg tega je rečeno, da lovorjev list lahko deluje proti boleznim mišic in bolečinam, olje v listih pa vsebuje anti-bakterijske lastnosti.
Bay rum se uporablja v staromodnih kolonijah, zlasti v West Indies. Kolonj je bil uveden v prvih dneh 20. stoletja. Olje je bilo destilirano iz listov z rumom in vodo, kar je ustvarilo začinjen, skoraj dimljen vonj.
Previdnostni ukrepi
Pri kuhanju in čajevih se lahko uporabljajo le listi pimenta racemosa . Vsi drugi deli rastline, vključno z majhnimi črnimi jagodami, ki jih obkroža oblečena mreža belih cvetov, niso užitni in jih ne smejo zaužiti. Kljub temu ime "rum" ni pitno - strupeno je.