Call It Brazilian Rum, če želite, vendar Cachaca je edinstven
Cachaça ni samo "brazilski rum", čeprav ga mnogi opisujejo na ta način. Res je, da je ta alkohol destiliran iz sladkorja in je zelo podoben rumu , vendar je tudi edinstven. Ena stvar je gotovo, cachaça je ena izmed najbolj vročih žganih pijač 21. stoletja in hitro postane nov favorit za mnoge pivce.
Kaj je Cachaça?
Cachaça (izrazito kah-SHAH-sah ) je destiliran alkohol iz Brazilije, ki ga pogosto razumemo kot slog ruma .
Razlika je v tem, da je cachaça izdelan iz sok iz sladkornega trsa, namesto melase, ki se navadno uporablja za proizvodnjo ruma.
Večina cachaça je 40% alkohola (80 dokazov) . Toda, tako kot drugi destilirani žganci, se nekateri proizvajalci odločijo za stekleničenje svojih posebnosti cachaças z višjim dokazom. Tako kot pri viski , to pomeni, da dobite alkohol z bolj popolnim okusom.
Aroma cachaça se lahko zelo razlikuje, čeprav ima pogosto subtilno sladko slanino (veliko manj kot rum). Veliko bolj industrijskih blagovnih znamk ima lahko kemični alkoholni okus. Vendar pa bodo nekatere vrhunske blagovne znamke imele okusne note sadja in sladkarij.
Tako kot katera koli druga destilarna lahko tisti, ki izdelujejo cachaça, eksperimentirajo s sladkornim trsjem, destilacijskim postopkom in staranjem soda, da bi v duhu prinesli posebne arome.
Cachaça je Brazilski narodni duh
Cachaça je narejena izključno v Braziliji in je nacionalni duh južnoameriške države.
Že dolgo je znana kot pijača revnega človeka, čeprav se to hitro spreminja in danes se proizvajajo nekatere briljantne kraftaste kaše .
Ni vsaka steklenica cachaça je na voljo na mednarodni ravni, čeprav se uvoz v ZDA povečuje vsako leto. Od leta 2016 je v Braziliji več kot 3000 pravnih žganjarjev cachaça.
Obstaja tudi veliko domačih fotografij, ki izdelujejo cachaça, kar je, če rečemo, manj kot zakonito. Ti bi lahko rekli "monshiners" iz Brazilije, če ti je všeč.
Nasvet: Če imate radi potovanja, obstaja velika mreža cachaçarias (destilarn) za turnejo v Braziliji.
V zadnjih letih se je cachaça mednarodno priznaval, pri čemer je velik del kredita povečal priljubljenost Caipirinhe . Ta koktajl ni samo najbolj priljubljena pijača s cachaco, temveč tudi Brazilska nacionalna pijača.
- 13. september je nacionalni dan Cachaça.
- 12. junij je bil imenovan za mednarodni dan Cachaça.
- 21. maj je regionalna praznovanje cachaça v brazilski državi Minas Gerais.
Vaš prvi koktejli Cachaca
Prva pijača, ki jo morate narediti z vsako novo steklenico cachaça, je znana Caipirinha . Cachaça je, kaj je Old-Fashioned za bourbon in je na isti način. Precej preprosto je bil zalezan sladkor in apno, prevlečena s cachaço in služila nad ledom. To je zelo zabaven recept, s katerim se lahko zabavate, vanj pa lahko zmešate sveže sezonsko sadje, da dodate edinstven twist.
Batida je še en koktajl, ki je priljubljen v Braziliji in je precej očarljiv. Ta pijača lahko sprejme veliko različnih okusov in je okusna mešanica cachaça, sadja, mleka in sladkorja.
Slastno je, ne glede na to, kako je narejeno in mora biti zagotovo na vsakem seznamu cachaça pivcev.
Dodate lahko tudi eksotične zvitke za pijačo, kot je Sangria, z uporabo cachaça in je kot nalašč za napajanje kave, kot vidimo v receptu Café Brasileiro .
Cachaça si zasluži mesto v kateremkoli baru
Cachaça hitro najde dom v sodobnem baru in jo vidimo v fantastičnih novih koktajlih. To je izredno vsestranska pijača, ki dobro pari s skupnimi in eksotičnimi okusi in se lahko uporablja tudi v številnih koktajlih ruma .
Koktejl, kot Melancia Sour parov cachaça z limonsko travo in lubenica, medtem ko se Paulista odloči za sivko in borovnico. Rhyme & Reason mešajo cachaça z Aperolom in cimetom za čudovito pijačo za večerjo. Lahko tudi predelate najljubše koktajle s cachaço, kot vidimo v preprosti in zabavni malini Bellini .
Pojdite naprej, hranite steklenico cachaça v baru in preizkusite nove blagovne znamke, ko naletite na njih. Eden od okusov velikega cachaça in videli boste, zakaj je to priljubljen za številne barmane.