10 Vrste Kamaboko (japonska ribja torta)

01 od 10

Red Kamaboko

Kamaboko ali japonska ribja torta je tradicionalna hrana in sestavina, ki se uporablja v številnih različnih jedeh.

Kamaboko je narejen iz bele ribe, ki je bodisi parjena, na žaru, ocvrte ali kuhana. Ta galerija raziskuje številne različne vrste kamaboko, ki so navadno uživali v japonski kuhinji. Kamaboko je takoj na voljo vnaprej izdelani in naprodaj v japonskih trgovinah z živili in v drugih azijskih veleblagovnicah.

Rdeči kamaboko (ribja torta) je ena izmed najosnovnejših japonskih ribjih peciva in se zlahka uporablja kot topping za juhe, kot so ramen, udon in soba. Čeprav je v rdeči barvi označena kot rdeča, je v resnici roza. Znano je tudi kot "aka kamaboko" v japonščini. Ta vrsta kamaboko je pare na majhni lesni plošči.

02 od 10

Bela Kamaboko

Beli kamaboko je verjetno naslednji najbolj priljubljen tip japonske ribje torte po rdečem kamaboku. Vse je bele barve in je ribja torta, ki se pari. Druge različice belega kamaboko so podobno parjene, toda na vrhu cilindrične ribje torte je na žaru, da bi ustvarili rahlo zlato rjavo zunanjost.

03 od 10

Naruto Kamaboko

Naruto kamaboko je znan po prelepi rožnati in beli vrtini in zunanjosti, ki ima drobne grebene. Ko je Naruto narezan, ustvarja lep vzorec, ki dopolnjuje predstavitev katere koli jedi, ki jo deli. Naruto ribja pogača se pogosto uporablja kot okras v juhi ali chirashi (raztresenem) suši.

04 od 10

Chikuwa

Chikuwa je dolga, cilindrično oblikovana cev, ki je na notranji strani votla. To je ribja torta na žaru in ima toast okus za to. Chikuwa je popularno dodana japonski obara, kot je oden, in se uporablja kot sestavina v jedeh, kot so chikuwa tempura ali zakusnjena chikuwa v kabayaki omaki .

05 od 10

Satsuma Starost

Satsuma starost je riba pogača, ki je globoko ocvrt. Ribja pogača je na voljo s preprostimi belimi ribami ali pa je pasta kamaboko pomešana z drugimi sestavinami, kot so zelenjava (korenje ali koren gobo) ali morski sadeži, da ustvarite različne okuse satsuma starosti. Globoko ocvrto ribjo torto pogosto dodamo v japonsko obara, kot je oden, zmešan v mešanici ali pa dodamo v vroče rezance. Prav tako uživa kot je.

06 od 10

Hanpen

Hanpen je ribja torta, ki se zmeša z belimi ribami in nagaimo japonskim planinskim jamom, da bi ustvarila teksturo, ki je lažja in puhasto. Na predstavljeni fotografiji so hanpen trikotne oblike in bele barve. Kaj dodaja edinstveni puhasto teksturo hanpen je, da je ta ribja pogača kuhana in ne parjena. Razlike v hanpenu so kvadratne (ali se razrezajo na polovici diagonalno, da tvorijo trikotnike) ali okrogle in lahko vsebujejo dodane sestavine ali ne, da spremenijo svoj okus, kot so ingver, mugwort ali shiso perilla list.

07 od 10

Konbumaki Kamaboko

Konbumaki kamaboko so ribe pogače, ki imajo zelo tanko plastjo alg. Za ustvarjanje modnega dizajna se pasta za ribjo torto zvije z alpenjo, da se oblikuje prepletena oblika, ko je ribja pogača narezana. Ta vrsta ribje pogače konbumaki je nekoliko dražja od rdeče ali bele ribe in pogosto služi ob posebnih priložnostih, kot je japonsko Novo leto, kot del praznika osechi ryori.

08 od 10

Sasa Kamaboko

Sasa kamaboko izvira iz Japonske prefekture Miyagi in velja za posebnost regije. Ribje pogače so oblikovane kot listi bambusa in jih pogosto postrežejo s toasto, da dajejo topli praženi okus. Sasa kamaboko je priljubljeno darilo, ko ljudje obiščejo Miyagi. Ta kamaboko je pogosto užival sam.

09 od 10

Posebnost Kamaboko

Posebnost kamaboko so parni valjčki kamaboko, in narezani na lepe modele, kot so drevesa, rože, zapleteni kanji (kitajski znaki) ali druge umetnosti, kot so živalski znaki. Posebnost kamaboko pogosto služijo kot del osechi ryori ali japonskega novoletnega živila.

10 od 10

Kani Kamaboko

Kani kamaboko se popularno imenuje imitacijska rakovica, vendar je pravzaprav vrsta ribe, ki je narejena iz belih rib, vendar je začinjena s tekočino rakov. Kani kamaboko se popularno uporablja v zahodni suši kot sestavina v kalifornijskih suši valjih.