Ta španska piščančja jed je tako preprosta, kot je privlačna, s svetlo rdečimi sončnimi paradižniki in zelenim bazilikom. Česen in paradižnik, osušen na soncu, sta skupaj zmešana in piščančja prsi, nato posuta s svežim bazilikom . Postrežite s kmečkim kruhom ali domačim ocvrtim krompirjem.
Kaj boste potrebovali
- 2 - 2 1/2 kilogram brez kosti, piščančjih prsi brez kože
- 4 stroka
- česen
- 1/4 skodelice sveže bazilike
- 4 žlice deviške
- olivno olje
- 1/2 skodelice iz posušenega paradižnika v olju
- sol po okusu
Kako narediti
- Da bi piščancem pomagali hitreje in enakomerno, rezine prsi na približno 1/3 do 1/2-inch debelo. Dati na stran.
- Listi bazilike s čopičem in jih pustite na stran.
- Pelite in rezino česna. Oljčno olje nalijte v veliko ponev in segrevajte na sredino. Ko je vroč, dodajte česen, da se potegne in premeša, pogosto mešanje. Dodajte paradižnik in še 2-3 minute zadržite. Odstranite paradižnik in česen iz posode ter ostanek olja.
- Dvignite toploto na sredino. Sauté piščančje prsi v istem olju, dokler niso kuhane na obeh straneh. Dodajte še nekaj žlic oljčnega olja, če je potrebno.
- Vrnite česen in paradižnik, da se ogreti. Zmešajte sesekljano baziliko in kuhajte 1 minuto. Postrezite takoj z ocvrtim krompirjem ali rustikalnim kruhom.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 844 |
| Skupna maščoba | 52 g |
| Nasičena maščoba | 13 g |
| Nenasičena maščoba | 25 g |
| Holesterol | 237 mg |
| Natrij | 307 mg |
| Ogljikovi hidrati | 14 g |
| Prehranske vlaknine | 3 g |
| Beljakovine | 78 g |