Vzemite svoj najljubši koktajl in ga spremenite v odlično jed
Že stoletja so ljudje uporabljali vino in pivo kot marinade. Te marinade zagotavljajo okus in pomagajo razvajati meso. Ker ima alkohol tako močno silo, vam ne bo treba marinirati dolgo, da boste dobili popoln učinek. V mnogih primerih lahko pridržite kar 30 minut, da dobite največji okus in nežnost, ki jo želite. Z dodatnim korakom in z uporabo vašega najljubšega koktajla namesto običajne marinade boste dobili nov in presenetljivo okusen obrok.
Alkohol vseh vrst ima odlično marinacijo moči. V meso se izliva v meso, razkuži in vleče v aromo. Z izbiro koktajla z sadnimi sokovi in drugimi alkoholnimi pijačami lahko obstoječemu priljubljenemu dodate nov zvok. Če se odločite za pripravo kebabov ali jedi iz morskih sadežev, lahko hitro in enostavno dobite od hladilnika do žara.
Ne pozabite, da ima vsaka vrsta alkoholnih pijač drugačen učinek na meso. Vsako meso drugače reagira na alkohol. Veliki kosi rdečega mesa potrebujejo bolj mariniran čas kot morski sadeži in manjši kosi. Vina so varnejša za daljši čas mariniranja kot trde lužnice, kot so vodka ali gin. Sadni alkohol ima dobro delo s perutnino, svinjino in govedino, medtem ko vodka, gin in tekila dobro delujejo z morskimi sadeži, ribami in perutnino.
Dodajanje sadnih sokov v marinado na osnovi alkoholnih pijač prispeva k razširitvi moči alkohola s slajenjem pripravljenega mesa. Sok ne preseže mesa, temveč mu doda prijetno sladko kožo in zagotavlja dodatno kislost, da pomaga pri procesu ponovnega čiščenja.
Najboljši del pri žarjenju teh koktajlovih jedi je tudi, kjer morate biti najbolj previdni. Približno sekundo po jedi z alkoholom, ki je marinirana z alkoholom, se bo požgal alkohol. To je prava predstavitev zamašek in razlog, zakaj želite svojim gostom dati dober sedež za oddajo. Vendar je lahko zgorevanje prekomerno in včasih nevarno.
Prvič, dovolite, da se alkohola z malo marinirane hrane izpusti nekaj minut, preden jih položite na žar. To bo zmanjšalo morebitne vzpone. Drugič, te izdelke morate postaviti na žar, tako da uporabite par dugih klešč, ki vam omogočajo, da obdržite svojo razdaljo. Razumite, da bo prišlo do izbruhov in bi morali biti pripravljeni na to.
Plamen požara, ko alkoholne marinirane hrane, zadenejo na žaru, bodo spali vse alkohol na površini. Tam bo še naprej še nekaj dodatnih izbruhov, saj alkohol in katera koli maščoba izteče iz mesa in zadenejo ogenj. Če pečete morske jedi ali kebabe, je čas kuhanja krajši, zato se obesite in se prepričajte, da se nič ne zgori. Bodite pripravljeni premakniti predmete stran od močnih izbruhov, tako da lahko kuhamo brez peke. Če se požar preveč vroči, zavrtite vročino in pustite, da se vžigajo nekaj kuhanja. Žganje jedi, ki vsebujejo alkohol, ni tako težko, samo želim, da ste pripravljeni na to, kar se lahko zgodi in biti pripravljen za to.
Za nekaj odličnih idej za pečenje na koktajlih boste morda želeli poskusiti:
- Gin in Tonic Gril piščančje kebab
- Margarita kozice na žaru
- Mai Tai Turčija Kebabs
- Prekajena Sangria Beef Brisket
- Vodka Martini Prekajeni losos
Če želite resnično oživiti čudovito zabavo, lahko privoščite tudi koktejle na žaru.
S pripravo majhnih nabodkov sadja za vaše pijače in nato z žara na minuto na visoki vročini lahko resnično dodate nekaj velikega okusa k vsakemu cocktailu. Na primer, navojne kocke ananasa ( glej recept ) na kratek, tričlenski bambusov skewer. V žaru obrežite v rumu. Potem, ko ste pripravljeni, da služijo set Mai Tai's , spustite kebab na ananasu na žaru. Pogosto se obrnite, dokler ananas ne začne rjav. Izvlecite žar in spustite v svojo pijačo. Žar poveča okus ananasa in vaš Mai Tai's bo okus še bolj okusno.