Spustite telefon in prevzamite vok : to je domače leto. Vse kar potrebujete je en pot (dobro, wok) za to hitro večerjo. Navdihnjena z Bistrovo govedino PF Changa, je zrezek z ostrigami obložen in vokal s sezamovo olje. V vokal je v česen s česnom, marmelade, korenje, kitajsko zelje, losinjski rezanci in sojino omako. Pojdite iz wok v skledo in uživajte v vsem, kar umami - in enostavno čiščenje.
Kaj boste potrebovali
- 8 do 12 unč bokovega zrezka (lahko si tudi drugi rez kostnice)
- Za marinado:
- 1 1/2 žličke koruznega škroba
- 2 žlici ostrigne omake
- Za rezance :
- 1/4 skodelice
- sezamovo olje
- 1 korenje (razrezano)
- 1 česen česna (mleto)
- 2 žrebca (sesekljani, rezervirajte nekaj za okras)
- 1/2 skodelice
- Kitajsko zelje (razrezano)
- 8 unce lo mein rezanci (ali špageti v ščepec)
- 1 žlička sladkorja
- 2 žlički sojine omake (plus več po okusu, če vam je ljubše)
Kako narediti
Surovo zrezek v zamrzovalniku postavite približno 30 minut. To bo olajšalo rezanje na tanke trakove čez žito.
Naredite marinado: v skledo skupaj zmešajte ostrigovo omako in koruzni škrob. Dodajte trave govejega mesa in marinite za 30 minut do 1 ure.
Prinesite lonec soljene vode v vrenje. Dodajte rezance in kuhajte, dokler ni dent. Ne prekuhajte. Izpraznite in zavrtite s približno polovico sezamovega olja in pustite v prahi.
Ogrevajte približno 2 žlici olja v voku ali veliki ponvi na srednji visoki vročini. Dodajte goveje meso in premešajte, da kuhate na želeno donosnost. Odstranite z žlebasto žlico in pustite v prahi. Goveje meso lahko postavite na papirno brisačo, da absorbira nekaj dodatnega olja.
Če je potrebno, dodajte še nekaj olja v wok. Mešajte korenje in česen, pazite, da ne pustite, da česen zgori. Dodajte zelje in plezalke in premešajte še nekaj minut. Ko so zelenjava še vedno rahlo krhka, dodajte rezance in goveje meso nazaj. Dodajte sladkor in sojino omako. Toss dobro premešajte in segrevajte.
Postrezite z nekaj sesekljanih pležirjev za okras.
Navodila za prehrano (na uslugo) | |
---|---|
Kalorije | 519 |
Skupna maščoba | 23 g |
Nasičena maščoba | 5 g |
Nenasičena maščoba | 9 g |
Holesterol | 56 mg |
Natrij | 1,077 mg |
Ogljikovi hidrati | 51 g |
Prehranske vlaknine | 3 g |
Beljakovine | 27 g |