Če boste ostali v prazničnem obedu, lahko ustvarite domače jedi z jastogami, ki so vredne restavracije. To je odlična podlaga za fancy obrok in kot nalašč za rojstni dan, obletnico, Valentinovo ali novoletno noč. Prav tako je presenetljivo preprost recept.
Da bi naredili to jed, boste pripravili svež jastog z mešanico krušnih krekerjev, ki je okusen s sladkim čebulo, zelenim, česnom in parmezanskim sirom. Jasto se nato peče v pečici za hiter in eleganten obrok za dva.
Kaj boste potrebovali
- 1 (1 1 / 4-1 1/2 funt)
- jastog (živo)
- 1 skodelice krušne drobtine (maslene krekerje, kot sta Ritz ali Club, zdrobljena)
- 2 žlici masla (stopljeno)
- 1/8 skodelice zelene (mleto)
- 1/8 skodelice
- sladka čebula (mleto)
- 1/2 čajna žlička česna v prahu
- 1/4 čajne žličke limone poper
- 2 žlici Parmezan sir (nariban, razdeljen)
- 1 pomišljaj
- sol (po okusu)
- 1 pomišljaj
- paprika (sladki madžarski)
Kako narediti
- Pečica segrejte do 400 F.
- Ponovno potegnite konico ostrih nožev naravnost navzdol tik za očmi jastoga, da izrežete hrbtenjačo in ubijejo žival .
- Na hrbet postavite svež jastog.
- Z ostrim nožem ali kuhinjskimi škarjami odrežite odprtino telesa jastoga.
- Odstranite in zadržite jajčne celice (rumenkasto obarvana jetra).
- Odstranite želodec in črevesje, pazite, da jih ne zlomite in zavrzite.
- V posodo za mešanje združite drobovje krekerja, stopljeno maslo, zeleno, sladko čebulo, česen v prahu, papriko, 1 žlico parmezanskega sira in sol po okusu. Dodajte jajčevca iz jastoga.
- Pakirno mešanico v jašek telesa jastoga.
- Potresemo s preostalim parmezanom in prahom rahlo s papriko.
- Pečen jastog pecite v neokrnjenem 2-palčnem globokem pekaču za 30 minut.
- Če je potrebno, povečajte temperaturo pečice do nastavitve "Broil" in počakajte še 2 minuti, da poraščite polnjenje.
- Po želji pokažite jastog z rahlim maslom.
Tasty Side Dish Ideas
Pečeni polnjeni jastogi je posebna priložnost za poseben dogodek, zato se morajo strani obrniti tudi na to priložnost. Prav tako morajo dopolnjevati bogastvo jastoga in imeti nekaj idej, ki vam bodo pomagale.
Če je kul sezona, začnite z drozge ali koruzno čokolado; če je toplo, je gazpacho bolj privlačna izbira. Sledite s solato s svežimi zelenimi, kumarami, paradižniki in asiago sira v kremastem parmezanskem ali parmezanskem vinoigretnem prelivu.
Risotto gre še posebej dobro z jastogom, vendar je vsaka riževa krožica dobra. Rice pilaf bi bila odlična alternativa, če iščete nekaj malo lažji.
Če želite poleg solate poleg zelenjave, zelenjavni paradižnik s kisom in oljnim prelivom je okusna spremljevalka. Na vrh s parmezanom dopolnite jastog in ga pečemo nekaj minut, da se sir izloči. Poleti je koruza na štruklji komplementarna rastlinska stran.
Ne glede na stran, ki jo izberete, preberite opečen česen francoskega kruha. Za vino izberite suho, hrustljavo belo, kot so Sauvignon Blanc, Chablis ali Albarino.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 664 |
| Skupna maščoba | 20 g |
| Nasičena maščoba | 9 g |
| Nenasičena maščoba | 6 g |
| Holesterol | 531 mg |
| Natrij | 2,032 mg |
| Ogljikovi hidrati | 47 g |
| Prehranske vlaknine | 3 g |
| Beljakovine | 71 g |