Praznujte Mardi Gras v tradicionalnem slogu New Orleansa s tem preprostim receptom za kraljevsko torto, ki uporablja hladilne zvitke.
Kraljevi pecivi so izvirali iz Evrope kot način praznovanja Dvanajste noči ali Praznika Epifanije , ko so trije kralji odpotovali v Betlehem, da bi proslavili rojstvo otroka Jezusa. Pecivo je pogosto vsebovalo kovanec, fižol ali trnko, ki je predstavljal otroka Jezusa. Settlers iz Francije in Španije so prinesli tradicijo kraljevske torte v jugovzhodno regijo Združenih držav, zlasti v New Orleansu, kjer je tradicionalna hrana Mardi Grasa.
Ta receptna metoda je pogosta za izdelavo napolnjenih kavnih peciva ali danskih slaščic. Tukaj je prilagojen, da naredi preprosto kraljevsko torto za Mardi Gras , s svojimi tradicionalnimi širokimi črtami barvne glazure v vijoličnem (označuje pravičnost), zeleno (vera) in rumeno (moč).
To preprosto metodo shranite v datoteko za hitro in enostavno napolnjeno kavne torte v katerem koli času v letu. Preprosto izpustite barvni sladkor ali morda uporabite različne barve. Prav tako lahko nadomestite polnjenje polnjene pire za polnjenje kremnega sira, ki se tukaj uporablja. Če ne morete slikati postopka, si oglejte te postopne fotografije za izdelavo kraljevske torte. Res je tako enostavno.
Kaj boste potrebovali
- Polnjenje:
- 4 unci (polovica velikega bloka)
- Kremasti sir
- 1/2 skodelice rjavega sladkorja (pakirano)
- 1/2 čajna žlička tla
- cimet
- 1/4 skodelice
- rozine (namočene v vroči vodi 15 minut, suhe in suhe na papirnatih brisačah)
- 1/2 skodelice pečkanke
- Torta:
- 2 pločevinke (skupno 16 zvitkov) v hladilnicah
- Zamrzovanje:
- 1 1/2 skodelice sladkorja v prahu
- 3 do 4 žlice mleka (ali smetane)
- 1 čajna žlička
- čist ekstrakt vanilije
- Vijolični, zeleni in rumeni barvi kristali sladkorja (ali barvila za hrano)
Kako narediti
Napolnite
- Kremo, rjavi sladkor, cimet in rozine v posodo predelovalca hrane, opremljene s kovinskim rezilom.
- Whiz do kombinacije.
- Dodajte pekanske polovice in pulz, dokler se pecani ne sesekljajo na približno 1/4 palca kosov.
- Dati na stran.
Naredite torto
- Pečico segrejte na 350 F. Obložite posodico za pico ali pekač za pekač z brizganjem z maslom.
- Odpustite testo mladiča in ga razdvojite na trikotnike.
- Postavite trikotnike drug poleg drugega s točkama proti središču, prekrivajoč se na dolge stranice približno 1/4 palca, tako da oblikujete velik krog na peki. Kadar se kosi prekrivajo, šivajte skupaj šele v središču vsakega šiva, pri čemer se konci šivov ne zataknejo, da jih lahko prekrivate s polnjenjem.
- Raztegnite polnjenje v obroču, ki pokriva osrednji zaprti šiv vsakega trikotnika.
- Na polnilo postavite majhen keramični ali toplotno odporen plastični dojenček ali sušeni fižol. (Oseba, ki dobi ta kos, bo imela srečo za leto.)
- Preklopite širok konec vsakega trikotnika proti sredini le do roba polnila, da pokrijete.
- Potegnite koničaste konice trikotnikov proti zunanjemu obodu posode, da v celoti obdržite polnjenje, sesanje pod točkami. Preprosto pritisnite šive.
- Pecite 20 do 25 minut ali dokler ne zlate rjave barve. Naj se ohladi na sobno temperaturo.
Naredite zamrzovanje
- Zmešajte sladkor v prahu, mleko ali smetano in vanilijo, dokler se gladi. Skladnost mora biti precej gosta, vendar še vedno tanka, da se počasi potopi po straneh. Dodajte več mleka po potrebi.
- Sprostite kremo v krogu na vrhu kraljevske pogače in pustite, da se počasi kaplja po straneh.
- Za okrasitev Mardi Gras posujte široke črte vijoličnih, zelenih in rumenih kristalov sladkorja.
Če uporabljate barvanje hrane
- Zmešajte skupaj, kot je opisano zgoraj.
- Ledeno enakomerno razdelite med tri sklede.
- Dodajte dve kapljici vsake rdeče in modre barve za hrano v prvo skledo, da naredite vijolično. V preostalih dveh skodelih uporabite dve kapljici, rumeni in zeleni.
- Vsako posamezno posodo zamrzujte v svojo vrečko ziptop. Iztisnite ves zrak in pečat.
- Izvlecite en kotiček vrečke in ga uporabite kot vrečko za pecivo, da na cevi usmerite široke trakove na kremno torto. Vreče vam bodo dale več nadzora kot z žlico ali lopatico.
- Zamrznitev se mora nekoliko okrepiti v približno eni uri.
Opomba
Polnjenje kremnih pite lahko nadomestimo s polnjenjem kremnega sira za avtentično napolnjeno kavo. Uporabljajte standardne ali večnamenske polkice.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 146 |
| Skupna maščoba | 5 g |
| Nasičena maščoba | 2 g |
| Nenasičena maščoba | 2 g |
| Holesterol | 8 mg |
| Natrij | 51 mg |
| Ogljikovi hidrati | 24 g |
| Prehranske vlaknine | 1 g |
| Beljakovine | 2 g |