Nekatere najboljše koktajle zahtevajo liker ali dve
Liker ali sladek, je sladkan destiliran alkohol. Likerji so enako pomembni kot osnovni likerji v baru, nekateri likerji pa se pogosteje uporabljajo kot drugi .
To so sestavine pijače, ki prispevajo več okusa kot alkohol, saj je veliko manj kot 40 vol.% Alkohola (80 dokazov) . Vendar to ni vedno tako, ker so nekateri likerji, kot sta Cointreau in Grand Marnier, 80 dokazov in drugi, kot je Southern Comfort, se lahko razlikujejo od 42-100 dokazov .
Če so vodka, gin, viski in podobno rockne zvezde koktajla, so likerji rezervni pevci.
Cordial ima nekaj pomenov
Cordial in liker se pogosto uporabljajo izmenično, da bi opisali te sladke žgane pijače, vendar imajo v srcu pijače nekaj drugih pomenov.
- Cordial se pogosto uporablja za opis slajše destilirane žgane pijače, ki so zelo sladice. Morda boste videli "prijazno" na nalepkah za čokolado ali smetano.
- Cordial se lahko uporablja za opis brezalkoholne, zelo sirupne pijače , kot je apnenec . V tem smislu se beseda pogosteje uporablja v Združenem kraljestvu.
Kako so ustvarjeni likerji
Likerji se začnejo z bazno pijačo, ki je lahko vse od nevtralnega žitarskega alkohola do žganja , viskija ali ruma . Sladkor se pogosto doda skupaj z mešanico zelišč, sadja, začimb in drugih sestavin, da dobimo želeni okus. Številni likerji uporabljajo umetne okuse in barve, kar velja zlasti za cenejše blagovne znamke.
Natančen postopek dodajanja tega okusa je odvisen od sloga in blagovne znamke. Na splošno se vse sestavine mešajo skupaj glede na njihov specifičen recept.
Raznolikost likerjev je na voljo
Pogosto boste videli likerje s posebnim profilom okusa, kot so curacao (oranžna) (oranžna) ali krem okvir (malina) .
Drugi likerji uporabljajo mešanico okusov, da ustvarijo podpisni okus. Primeri teh bi vključevali Campari , Drambuie in Tuaca .
Obstajajo tudi ločeni razredi likerjev, kot so absinthe , amaretto , irska smetana in trojna sekunda , za katere so na voljo številne blagovne znamke. Na primer, Bailey je lahko najbolj priljubljena irska smetana, vendar obstajajo še druge odlične blagovne znamke, da bi poskusili kot Carolans, Irish Manor in St. Brendan's.
Nato so lastniške mešanice zaščitene z določenimi blagovnimi znamkami in znane samo po imenu te blagovne znamke. Recepti nekaterih likerjev, kot so Averna , Benediktina , Chartreuse in Frangelico , segajo v stoletja in so danes tako priljubljeni kot kdajkoli. In vendar so drugi na primer Hpnotiq , PAMA , TY KU in X-Rated novi na sceni in so prav tako edinstveni in lastniški.
Zabavno dejstvo: Veliko najstarejših likerjev je bilo nekoč zdravilnih cordialov, ki se uporabljajo za zdravljenje vseh vrst bolezni.
Zaradi svoje sladke narave se lahko mnogi likerji štejejo za digestif in so odlični, če so bili servirani naravnost s sladico.
Ali je to liker ali alkoholna pijača ?
Začnimo z zmedenim delom: likerji so alkoholne pijače , vendar niso vse likerje likerji .
Opredelitev alkoholne pijače je destilirana alkoholna pijača , zato besedna tekočina vključuje vse "bazne žgane pijače" (npr. Viskija, vodka, rum, itd.), Kot tudi likerje, o katerih smo govorili v tem članku.
- Običajno pridržujemo besedni liker za sladkane in / ali nižje dokazane destilirane žgane pijače.
- Napačno črkovanje teh dveh besed je resnična težava, še posebej, če brate ali pišete hitro.