Halloumi je beli sir iz Cipra, izdelan iz mešanice ovčjega in kozjega mleka. Okus je blag, vendar slan in podoben je okusu sira mozzarella. Nekatere vrste halloumi so posušene zelišča, kot so meta ali origano.
Ko je sir s halumijem , se skute običajno kuhajo z visoko vročino najmanj eno uro, vendar pogosto več. To daje sir gumasto, polizdelno teksturo, ki "skaša" med zobmi in tališčem višje od normalnega, kar pomeni, da se pri segrevanju mehča, vendar se ne popolnoma stopi.
Zaradi tega je halloumi sir, ki ga lahko pečemo na žaru ali pa ga ocvrtimo, ker bo držal svojo obliko. Pravzaprav sir ni namenjen prehrani, saj je tekstura in okus bolj prijeten, če se sir na nek način ogreje.
Čeprav spodnja navodila pojasnjujejo, kako žvečiti rezine hallouma, lahko sir tudi razrežemo na kocke in segremo v lonec juhe ali navijemo na škrob in na žaru z zelenjavo. Lahko celo suté kocke halloumi z oljem in česnom ali zelenjavo.
Če želite zamenjati rezine halouma namesto žarjenja, siri sira na 1 / 4- do 1/2-palčne plošče. Segrevamo žlico oljčnega olja v ponvi nad srednjo visoko toploto. Dodajte siro in trikrat na vsaki strani. Pogosto haloumi postrežejo z vrvico limoninega soka na vrhu.
Grill Halloumi, korak za korakom
Grilovanje halloumi je enostavno. Na srečo, v teh dneh halloumi lahko kupite v večini trgovin z živili.
Ali poiščite sir na specialnih živilskih trgih. Halloumi se pogosto prodaja v predpakiranih kosih 1/2 kilogramih.
- Ogrevajte žar do srednje visoke toplote.
- Rezine halloumi na plošče, ki so debele od 1 do 4 cm.
- Rezine sirov postavite neposredno na žar.
- Rezine halloumijevega sirovca žarite približno 3 minute na stran, dokler sir ni rahlo obarvan na zunanji strani in toplo in mehko skozi sredino.
- Plate in takoj služite siru. Halloumi ima najbolj okus, ko je toplo.
- Okrasite sirove rezine s klinami limone in / ali svežih zelišč, kot so narezani peteršilj, meta, bazilika ali origano.
Tudi ti si lahko
- Žlahtni ali Pan-Fried Halloumi z receptom Sautéed Kale
- Pohištvo s pršutom Halloumi s paradižnikom in balzamičnim kislim receptom
- Deep-Fried Halloumi Burger Recipe
- Sladki in začinjeni recept Halloumi Sendviča
- 3-minutni recept za sir Fried Halloumi
- Topel Halloumi, recept za zelenjavni pas in krompirjevo solato