01 od 11
Kako narediti osnovno jabolčno pito
Leah Maroney Vsako leto, še posebej okoli počitnic, željo, da bi jabolčni pite prišli. S pršutom okus jabolk, sladkosti iz cimetovega sladkorja in krhka te okusne luske skorje ; jabolčna pita nedvomno uteleša okuse padca.
Če ste kot mi in bili malo preveliki, ko ste odšli v jabolčni izbor, boste potrebovali način, kako uporabiti to nagrado. Seveda lahko zgrabite jabolčno maslo in jabolka , vendar nič ne pretiri klasično jabolčno pito, še posebej, ko je jabolčna sezona na vrhu.
V nadaljevanju vam predstavljamo korak-po-korak, kako narediti svojo osnovno jabolčno pito z rešetko ali standardno zgornjo skorjo. Ne glede na to, ali ste začetnik ali veteranski pekar, ki si želijo krepiti svoje sposobnosti za jabolčno pito, smo jih pokrili.
02 od 11
Zmešajte sestavine
Leah Maroney Najprej je treba sestaviti sestavine. V veliki skledi zmešajte 2 in 2/3 skodelice moke in 1 čajno žličko soli, nato pa ohladite v hladilniku.
Nato v ločenih posodah položite 1 skodelico in 3/4 skodelice hladne vode v hladilnik, dokler se ne ohladijo.
Ko se skrajšanje in voda ohladita, jih odstranite iz hladilnika in jih dodajte v veliko skledo z moko in soljo.
03 od 11
Združite skrajšanje in moka
Leah Maroney Z mešalnikom peciva, živilskim predelovalcem ali dvema nožama v škarjah, zmešajte mešanico moke in skrajšajte, dokler ne spominja grobih krhlov. Treba bi bilo nekaj večjih kosov skrajšanja, ki so še vedno prisotni v mešanici. Na koncu bo videti čudno.
04 od 11
Ustvarjanje krogle testa
Leah Maroney Ko dosežete grobe krhke, dodajte 1/2 skodelice hladne vode v skledo in zmešajte ročno. Še naprej dodajte več vode, vendar samo toliko, da bi testo začelo oblikovati kroglo iz testa, kot je fotografirano zgoraj.
05 od 11
Dividing testo
Leah Maroney Ko ste pripravili testo, ga razdelite na dve enako veliki kroglici. Preklopite na diske z uporabo dlani in nato zavite v plastično folijo. Položite v hladilniku in počakajte najmanj 30 minut.
06 od 11
Lupine in jedrne jabolke
Leah Maroney Medtem ko je testo hlajenje v hladilniku, pranje, jedro in lupino 6 do 8 jabolk. Uporabite različne sladke in pikantne jabolke. Čeprav boste morda našli nekatere sorte preveč tart za munch on, bodo pečeni in začinjeni z okusno začimbami, tako da bo končni rezultat okus neverjetno!
07 od 11
Zmešajte Appleovo polnilo
Leah Maroney Jabolka razrežite na 1/4-palčna rezina (ali pa je debela, ki jo želite). Nato v veliki skledi zmešajte jabolčne rezine z 1 skodelico trdno pakiranega rjavega sladkorja, 2 žlici moke, 1 žlico limoninega soka, 1/2 čajna žlička cimeta in 1 čajna žlička muškatnega oreščka. Prepričajte se, da so jabolka popolnoma prevlečena.
08 od 11
Vrnite pločevino
Leah Maroney Ko ste napolnjeni z jabolkami, napolnite eno kroglo testa, ki je vsaj 2-cm večji od krožne plošče, ki jo uporabljate, in nato postavite krožnik s krožniki. To vam bo pomagalo pri pritrditvi zgornje skorje na spodnjo skorjo.
09 od 11
Izpolnite Pie Shell
Leah Maroney Zmes jabolk prelijemo v lupino pita. Izrežite 1 do 2 žlici masla na majhne koščke in polnite jabolčno pito.
10 od 11
Ustvarite Lattice Top Crust
Leah Maroney Za ustvarjanje zgornje skorje obstaja dve možnosti, ki jih omenjamo tukaj: ustvarjanje vrhnje skorje rešetke in ustvarjanje standardne zgornje skorje. Obe sta lepi načini predstaviti vašo pito. Izberite trenutek, ki vas najbolj premakne.
Če želite ustvariti vrhnjo skorjo rešetke:
Druga kroglica testa razrežite in razrežite na 1/2-palčni široki trakovi. Položite polovico trakov približno 1/2-centimetrov stran od druge v eni smeri. Preklopite jih na polovico in jih začnite prepletati z ostalimi trakovi v nasprotni smeri. Ponovi, dokler ne prepletete skorjo.
Ko ste ustvarili rešetko, krtačo z mlekom in potresemo s sladkorjem. Pecite pri 425 F za 15 minut. Odstranite iz pečice. Loosely pokrij pito s folijo, tako da se skorja ne gorijo in nato vrnite v pečico, da nadaljujete peko 25 do 30 minut. Odstranite iz pečice, pustite, da se ohladi 15 do 20 minut, nato pa uživajte!
11 od 11
Ustvari standardno zgornjo skorjo
Leah Maroney Če želite ustvariti standardno zgornjo skorjo:
Obstaja veliko načinov za pritrditev zgornje skorje za pito . Najprej razložite drugo kroglo testa do debeline 1/8 palca. Nato izberite katero vrsto dizajna želite uporabiti za ustvarjanje meje, na kateri se pridruži spodnji in zgornji skorji. Naredite lahko precej pokrito zasnovo, pregibno konico vrvi, ukrivljeno skorjo, ali pa uporabite vilice, da pregibate rob. Kakršenkoli način, s katerim se odločite, da pritrdite zgornjo skorjo, se prepričajte, da ustvarite zračne odprtine, tako da nekajkrat z rezanjem noža kosite testo. Čopič z mlekom in potresemo s sladkorjem. Pecite pri 425 F za 15 minut. Odstranite iz pečice in pokrijte robove z aluminijasto folijo, tako da ne gorijo. Vrnite se v pečico in pečite še dodatnih 25 do 30 minut. Ko končate pečenje, odstranite iz pečice in pustite, da se pita ohladi 15 do 20 minut. Seznanjajte s sladoledom in uživajte!