Ta recept je fantastičen način za dodajanje jugozahodne brazgotine v zrezek iz porterhouse. S hitrim posipom na žaru se čipotna pasta zaklene tako, da je ta jed zelo okusna.
Kaj boste potrebovali
- 2 kilograma / 900 g zrezka iz porterhouseja
- 2-3 stroka
- česen , mleto
- 1 žlica / 15 ml čilnega praška
- 3 žlice / 45 ml olja (grapelj, avokado ali canola)
- 2 žličke / 10 ml morske soli
- 1/2 čajna žlička / 2,5 ml chipotle chili v prahu
- 1/2 čajna žlička / 2,5 ml črnega popra
Kako narediti
- Združite česen, čilijem v prahu , sol, olje in poper v majhni posodi.
- Mešajte, dokler ne nastane gosta pasta. Zmešajte po celotni površini zrezka.
- Ovijte zrezek v plastični ovoj in hladilnik več ur.
- Predgrizni žar.
- Grill zrezek na tako visoko toploto, kot lahko za 2 minuti. Preklopite in nadaljujte pečenje na žaru še dve minuti.
- Premaknite se na hladnejši del žara ali zmanjšajte toploto do sredine in nadaljujte s pečenjem do konca. Približno 4 minute na stran.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 660 |
| Skupna maščoba | 37 g |
| Nasičena maščoba | 11 g |
| Nenasičena maščoba | 18 g |
| Holesterol | 202 mg |
| Natrij | 1.433 mg |
| Ogljikovi hidrati | 13 g |
| Prehranske vlaknine | 2 g |
| Beljakovine | 67 g |