Nisem prepričan, kako dolgo je bil ta izdelek v bližini in zakaj ga še nisem nikoli opazil, vendar se mi zdi, da sem le naletel na največje darilo veganom od hranljivega kvasa in Tofurkyja . Govorim o konoplji tofu. Briljantno. Vsi imamo radi konoplje in vsi ljubimo tofu . Konoplja tofu? Mind. Prekleto.
Kaj je konopljo Tofu?
Konoplja tofu se včasih imenuje tudi "Hemp-fu" in celo sem jo videl kot "hefu". Sčasoma, ko postane ta izdelek bolj priljubljen, si predstavljam, da se bo eno od teh treh imen, konoplja tofu, hempfu ali hefu, držalo (ali pa bo novo v celoti izumil), medtem ko bodo drugi padli iz običajne uporabe.
Kaj točno je, konoplja tofu? No, to je tofu, izdelan iz konoplje. Tofu je po definiciji dejansko narejen iz soje, toda konoplja tofu je izdelana z enakimi postopki predelave, samo s semeni konoplje namesto soje!
Konoplja tofu je gostejša od tofu in je rahlo teksturirana (kot križ med tempehom in tofom), tako da res ni popolnoma enaka kot tofu.
Zakaj je konoplja tofu tako neverjetna?
Če niste tako popolnoma navdušeni nad odkritjem tofu konoplje, kot sem bil, tukaj so štirje razlogi, zakaj je konoplja tofu tako neverjetna:
- Visoko je v beljakovinah
- Visoka je v Omega-3, ki lahko povečajo funkcijo možganov in vaše razpoloženje
- To je ekološko in brez gensko spremenjenih organizmov, konoplja pa je na splošno odličen izdelek, če ste zaskrbljeni glede trajnosti (v primerjavi s palmovim oljem in celo mandlji!)
- Konoplja tofu je odlična alternativa ljudem s sojinimi alergijami ali pa samo iščejo omejitev vnosa soje
Kako kuhati s konopljo Tofu
Konoplja tofu prihaja v več okusih, ampak ravno tako kot navaden tofu, ponavadi je všeč navaden ali izvirni okus, saj vedno dodajam svoje lastne okuse in nikoli ne kuham.
Konoplja tofu ni popolnoma enaka kot sojin tofu. To je zelo drobovito, za začetek, in ne precej namakati okusov, kot tudi, zato načrt za kuhanje in ga služi z dodatno omako. To je rekel, da je okus po naravi podoben, vendar ne enako kot navaden tofu, kar pomeni, da ni tako veliko, vendar ne tako slabo, po mojem mnenju, toda okusno meni, da sem samo očiščen v olju.
Izravno iz vreče, bom priznal, da je malo diši smrdljivo, ampak vonj izgine, ko začnete malo kuhati.
Ker je konoplja tofu tako drobovita, je kot nalašč za stvari, kot je tofu, a ne računajo na to, da bi ga kleknili v popolne kocke. Vseeno pa se lepo prilepi na stvari, kot so pečeni tofu. Narežite ga debelejši kot bi redni tofu, da bi se izognili razpadanju, prav tako pa ga boste morali rahlo nežno obdelati v ponvi - ga ne morete bacati na enak način kot tofu.
Za razliko od tofu, konoplja tofu ne smemo zamrzniti - to bo dejansko naredilo bolj krhko, kar je nasprotje rednega tofu.